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Kellerei - Unternehmen - Weingut Das Lagertal liegt in der Provinz Trient und bildet den letzten Abschnitt zwischen den Bergen des Tals, das von der Etsch durchflossen wird. Hier, wo sich die Südalpen ein letztes Mal mit Gipfeln von 1000 bis 2000 Metern aufdrängen, bevor sie zur Poebene hin abfallen, hat eine lange Geschichte Siedlungen, Dörfer und Burgen begünstigt. Die größte Stadt ist Rovereto, die Stadt der Eichen und des berühmten Mart-Museums für moderne und zeitgenössische Kunst, sowie die Hauptstadt des Tals. Im Vergleich zum oberen Teil des Trentiner Etschtals haben die Städte und die Natur im Vallagarina einen mediterraneren Charakter und in gewisser Hinsicht ein größeres Bewusstsein für die italienische Geschichte und Tradition. Hier entstehen einige der weltweit am meisten geschätzten landwirtschaftlichen Produkte: von Honig bis Kastanien, von Käse bis Safran, von Äpfeln bis Kirschen und natürlich Wein. Wir befinden uns in einem nährstoffreichen Gebiet mit hervorragender Sonneneinstrahlung und einer angenehmen Brise, die ständig vom Gardasee her weht. Rebsorte 100% Chardonnay Vinifikation Entstielen der Trauben und sanftes Pressen mit einer Vakuumpresse; je nach Jahrgang erfolgt eine kurze Mazeration in der Presse. Es folgt die Klärung des Mostes und die anschließende Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Nach der Weinbereitung folgen 2-3 Abstiche in Stahltanks wo er etwa 6 Monate lang ruht, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Weinbeschreibung: Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ein intensiver und feiner Duft von Blumen und gelben Früchten mit besonderem Bezug zum Apfel Golden. Der Geschmack ist harmonisch und anhaltend mit guter Frische. Kulinarische Empfehlung und ideale Servierempfehlung Perfekt zu Fischvorspeisen und Meeresfrüchte-Rohkost. Es geht auch gut mit Nudeln, Risotto und weißem Fleisch. Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Lagerungstipps |
FARBE: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
BOUQUET: Intensives und feines Bouquet von Blumen und gelben Früchten mit besonderem Bezug zum goldenen Apfel
GESCHMACK: Anhaltende Harmonie mit guter Frische
TRAUBENSORTE: 100% Chardonnay
EXPOSITION: Nord - Süd
WEINBERG-ALIMETRIE: 350 Meter über dem Meeresspiegel
ERZIEHUNGSSYSTEM: Einfache Pergola Trentino
ERNTEZEIT: Die ersten fünfzehn Tage im September
ALKOHOLSTÄRKE: 13% vol.
SERVIERTEMPERATUR: 10-12° C
GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN: Perfekt zu Fischvorspeisen und rohen Meeresfrüchten. Es passt auch gut zu
mit Nudeln, Risotto und weißem Fleisch
ANBAUDICHTE: 4500 Rebstöcke pro Hektar
ERTRAG PRO HEKTAR: 100 Doppelzentner/ha
RESTZUCKER: 4 g/L
GESAMTSÄURE: 5,70 g/L
PH: 3,35
LAGERHALTBARKEIT: 2 Jahre
Das Territorium
Das Lagertal liegt in der Provinz Trient und bildet den letzten Abschnitt zwischen den Bergen des Tals, das von der Etsch durchflossen wird. Hier, wo sich die Südalpen ein letztes Mal mit Gipfeln von 1.000 bis 2.000 Metern aufdrängen, bevor sie zur Poebene hin abfallen, hat eine lange Geschichte Siedlungen, Dörfer und Schlösser begünstigt. Die größte Stadt ist Rovereto, die Stadt der Eichen und des berühmten Mart-Museums für moderne und zeitgenössische Kunst, sowie die Hauptstadt des Tals. Im Vergleich zum oberen Teil des Trentiner Etschtals haben die Städte und die Natur im Vallagarina einen mediterraneren Charakter und in gewisser Hinsicht ein größeres Bewusstsein für die italienische Geschichte und Tradition. Hier entstehen einige der weltweit am meisten geschätzten landwirtschaftlichen Produkte: von Honig bis Kastanien, von Käse bis Safran, von Äpfeln bis Kirschen und natürlich Wein. Wir befinden uns in einem nährstoffreichen Gebiet mit hervorragender Sonneneinstrahlung und einer angenehmen Brise, die ständig vom Gardasee herüberweht. Dies sind die Zutaten, die in ihrer Kombination den typischen Produkten dieses Gebiets einzigartige Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen.
Die Weinberge
Reviano, ein kleines Dorf im Lagertal. Es ist bekannt dafür, dass es sich um eine moränische Hochebene handelt, die das Wachstum von Trauben begünstigt und dem Wein einen besonderen Geschmack verleiht. Hier befindet sich die "Wiege" unserer Weinberge, von der aus man einen spektakulären Blick auf das gesamte Tal hat und den herrlichen Fluss Etsch bewundern kann, der durch die Weinberge fließt. Das Lagertal umfasst 2 Hektar auf 450 m Höhe, auf denen seit Anfang der 2000er Jahre unsere Reben wachsen, die derzeit eine exklusive Produktion von etwa 25.000 Flaschen aufweisen. Die Ernte und die Verarbeitung erfolgen ausschließlich von Hand, unter voller Beachtung der traditionellen Methoden, wobei wir mit größter Sorgfalt nur die besten Rohstoffe auswählen, um Qualität und Ausgewogenheit des Endprodukts zu gewährleisten.
Unsere Weine
Aus den Rebsorten, die dieses Gebiet bietet, entstehen die wertvollen Trentiner DOC-Weine des Lagertal. Die aktuelle Auswahl umfasst Merum, einen Chardonnay, dessen lateinischer Name von der Reinheit dieses Weins inspiriert ist, und Dextrum, einen Pinot Noir, dessen Weinberg sich am rechten Ufer der Etsch befindet. Abgerundet wird das Sortiment durch den Holunder, einen IGT aus den Dolomiten, die jüngste Ergänzung des Lagertaler Sortiments. Ein Goldtraminer, der sich durch seine Vielseitigkeit und den charakteristischen Duft von Holunderblüten auszeichnet, der das Anbaugebiet umgibt. Die Weine respektieren voll und ganz das Gebiet, das seit langem für die Herstellung dieser hervorragenden Weine genutzt wird. Jede mit ihren eigenen Besonderheiten, sie begleiten gut traditionelle Gerichte und mehr.
