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Colli di Luni Vermentino DOC "Cavagino" 2019 - Lunae Bosoni
D.O.C.

Colli di Luni Vermentino DOC "Cavagino" 2019 - Lunae Bosoni

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Beschreibung
Er ist aus drei Weinbergen hervorgegangen,...

Er ist aus drei Weinbergen hervorgegangen, die sich in Gebieten befinden, die hinsichtlich Lage, Klima und Bodenbeschaffenheit besonders geeignet sind.

Die strenge Auslese der Trauben wird von Paolo Bosoni verfolgt, um Weine zu erhalten, die reich an Stoff und aromatischen Noten sind und sein eigenes Konzept des Weinbaus repräsentieren.

 

Eigenschaften
Name des Weins: "Cavagino"   Bezeichnung:  Colli di Luni D.O.C. Vermentino...
Name des Weins: "Cavagino"
 
Bezeichnung: Colli di Luni D.O.C. Vermentino
 
Rebsorten: Vermentino in purezza
 
Territorium:  località Cavagino, colline di Sarzana
 
Zuchtsystem: Guyot
 
Weinbereitung: Mazeration auf den Schalen für 48 Stunden, Gärung in Barriques für 40% der Trauben
 
Art der im Gärungsprozess befindlichen Fässer: Edelstahl
 
Farbe: Strohgelb
 
Duft: Der Duft ist intensiv und kompositorisch, deutlich sind die Anklänge von Goldenem Apfel und Williamsbirne zu erkennen
 
Geschmack: Im Mund ist der Wein breit und persönlich, voller Rückgrat und Struktur
 
Alkoholgehalt: 14 % vol.
 
Servierempfehlungen: Der Cavagino della casa Lunae ist dank seiner bemerkenswerten Struktur geeignet, auch die anspruchsvollsten Gerichte der ligurischen Tradition zu begleiten, wie "Kaninchen alla Ligure", "pollo alla cacciatora", "stoccafisso accomodato", gewürzt mit Oliven und Bohnen. Lässt sich kombienieren mit: Aufschnitten und Salami, Frischkäse, Seebarsch, Risotto mit Meeresfrüchten, Gemüse, gegrillter Fisch, Gemischter gebratener Fisch, Fisch mit Tartar-Teppich.
 
Seviertemperatur: max. 15°C
 
Kelchart: In einem großen, hohen Glas
 
Serviertemperatur: 14-16 °C
 
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Der Name Lunae ist inspiriert von der Stadt...


Der Name Lunae ist inspiriert von der Stadt Luni, einem antiken etruskischen und griechischen Hafen, der von den Griechen der Göttin Selene geweiht wurde (Luna, für die Römer). Die erste Luna-Siedlung wurde 177 v. Chr. von den Römern gegründet. Die Weinproduktion in Lunae Bosoni wurzelt in der antiken Geschichte dieses Landes und seiner Völker, den Etruskern, Griechen und Römern, von denen sie eine große Weinbautradition geerbt hat.

 

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Lunae entstand aus der Sensibilität und Leidenschaft von Paolo Bosoni, der 1966 das Erbe der Familie von Generationen, die sich der Landwirtschaft widmeten, übernahm und seine Aufmerksamkeit auf den Weinbau richtete. Paolo Bosoni verfolgt und koordiniert die Arbeit im Keller und im Weinberg, unterstützt von seinem Bruder Lucio.

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Antonella Bertolla, Diego Bosoni und Debora Bosoni bzw. Paolos Ehefrau, Sohn und Tochter sind ein integraler Bestandteil von Lunae.

 

Die Idee von Paolo Bosoni ist es, die im Weinberg geschaffene Qualität im Weinkeller durch sorgfältige und konstante Arbeit in allen ihren Phasen zu bewahren: von der Ernte bis zur Abfüllung und Verfeinerung in der Flasche. Ein Engagement, das mit Leidenschaft und Rationalität, Respekt vor dem Land und der Forschung betrieben wird.

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