Produkte von Weingut Pusole
Das Weingut Pusole befindet sich im Herzen der Ogliastra, in Lotzorai, in der Provinz Nuoro. Dieser besondere Bereich der Ostküste Sardiniens genießt ein mildes Klima dank des Halbkreises, der durch das Gennargentu-Gebirge gebildet wird, das es vor den eisigen Winterwinden schützt. Die 11 Hektar, die den Brüdern Pusole gehören, liegen verstreut zwischen dieser Gemeinde und der benachbarten von Baunei. Roberto konnte sich als Winzer in der Stadt Alba didaktisch ausbilden lassen und leitet zusammen mit seinen Geschwistern Loredana und Lorenzo das Weingut, das seit 4 Generationen in Familienbesitz ist. Neben der Weinproduktion haben diese jungen Leute die wilde Aufzucht von Schweinen, die Quelle für den Dünger im Weinberg, und den Anbau von Mais und Olivenöl, in voller Übereinstimmung mit der Philosophie der Vergangenheit verbunden.
Die Rebsorten Cannonau rot, Cannonau weiß und Vermentino werden vom Weingut Pusole nach traditionellen Methoden mit geringer Umweltbelastung angebaut. Insbesondere die Cannonau-Rebe wird immer noch mit dem Alberello-System angebaut, das historisch mit dieser Rebe verbunden ist, vor allem auf den größeren Inseln, während der Vermentino mit dem Guyot-System angebaut wird. Die Eingriffe in den Weinberg erfolgen mit größtmöglicher Rücksicht auf den Boden und die primären Bedürfnisse der Rebe. Der Boden, der hauptsächlich aus Sand, Steinen und Granit besteht und daher sehr entwässernd ist, wird von Hand gehackt und anstelle von Pestiziden zur Bekämpfung von Schadorganismen werden eingeweichte Brennnesseln verwendet, ohne künstliche oder chemische Bewässerung.
Die Flüsse Pramaera und Girasole, die den Boden des Weinbergs umgeben, sorgen für reichlich Wasser und Feuchtigkeit in einem Klima, das für den Anbau der Frucht des Bacchus äußerst günstig ist. Im Keller werden, um die Typizität der Etiketten weiter zu bewahren, nur einheimische Hefen durch die pied de cuve Methode verwendet.
Die Gärung erfolgt spontan und die Temperatur wird ausschließlich durch Belüftung des Mostes gesteuert. Die Weine der Cantina Pusole überliefern den starken Charakter des sardischen Bodens für ihre natürliche Verbindung mit der mediterranen Macchia. Diese Weine sind reich an fruchtigen Düften und ihre Struktur ist angenehm weich mit einer guten Frische, die geeignet ist, den Gaumen zu reinigen und die besten typischen Gerichte dieses Landes zu begleiten. Die Traditionen werden von den Brüdern Pusole respektiert, mit dem präzisen Ziel, ein wertvolles und starkes Land zu bewahren, das in der Lage ist, seine besten Nuancen auch durch die warmen Noten eines Weines auszudrücken, der als Teil einer großen Familie studiert und geliebt wird.
