Produkte von Eredi Cobelli - Sorni di Lavis

Willkommen

Das Weingut und die Farm "Heirs", im Herzen des Trentino gelegen, ist der Traum von Familie Cobelli. Heute an der Spitze des Hofes, drei junge Brüder Devia, Tizian und Ivano, die ihr Bestes tun, um die Tradition zu tragen und um absolute Spitzenqualität der Weine zu produzieren. Ihr Vater Aldo, verstarb im Jahre 2005, er verwirklichte seine große Leidenschaft und Engagement für die Kunst des Weinbaus. Zitat der Brüder: Unsere Wissen und Liebe zum Wein haben wir von ihm geerbt, und aus diesem Grund wurde unserer Sekt nach seinem Namen benannt!

Der Keller

 Wo einst einmal eine Scheune war, findet heute (ab1986) die Traubenverarbeitung statt. 

Das Terroir

Hier trifft man auf ein temperiertes subalpines Klima. Die Eigenschaften, die sonst für alpine Gegenden kennzeichnend sind, sucht man hier vergebens. Es ist der mediterrane Raum der für die Entwicklung der „Ora del Garda“ (Luftstrom aus dem Gardaseegebiet) verantwortlich ist. Dieser bewirkt eine Pufferung der Temperaturen im gesamten Etschtal. Es sind die damit erzeugten Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperatur, die dafür verantwortlich sind, dass die Trauben sowohl in ihrer aromatischen Eigenschaft, als auch bezogen auf ihren Saüregehalt, zu einer optimalen Reife gelangen.

Der Boden wird durch einen hohen Anteil an Gips (Sedimentgestein aus der Klasse der Evaporiten) charakterisiert. Der Gips entstand aus der Verdunstung von Meeressalzen wie Steinsalz, Kalkspat und Aragonit. Dieses Mineral, zusammen mit dem hohen Anteilen an Ton und Schluff schafft wirklich einzigartige pedologische Eigenschaften, die sonst in keiner Weinbaugegend des Trentinos anzutreffen sind. 

 Auf den Dauben des Fasses eine sonderbare Aufschrift

Die Familie Cobelli praktiziert einen sehr umweltbewussten Weinbau. Das erklärte Ziel, ist das Erreichen eines optimalen vegetativ-produktiven Gleichgewichts, ohne dabei das Umfeld, in jener die Pflanzen eingebettet sind, maßgeblich zu stören. In der landwirtschaftlichen Praxis drückt sich dann das ganze über den Einsatz von organischen Düngern, einer kontrollierten Zeilenbegrünung, der mechanischen Unterstockpflege (und somit den Verzicht auf Herbizideinsätze), die Minimierung des Grasschnitts (um die Vielfalt der vorhandenen Nützlinge zu fördern) und den minimalen Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmittel aus. Es handelt sich dabei um altbewährte Praktiken, die unter Anderem auch über den Erhalt der „Pergola semplice trentina“ (Einfache Trientner „Pergel“Erziehung) sichtbar werden. Durch seine klimatischen und pedologischen Verhältnisse ist unser Gebiet in erster Linie für den Anbau von Weißweinsorten. Gess Gewürztraminer, Teroldego Grill, Arlevo Chardonnay, Nosiol Nosiola, Aldo Spumante: dies sind die fünf Weine aus den Weinbergen der Winzerfamilie.