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Südtiroler Speck g.g.A., Herzstück, ca. 400-500g - Kofler Speck
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Südtiroler Speck g.g.A., Herzstück, ca. 400-500g - Kofler Speck

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Beschreibung
Bei Opa Augustins Leidenschaft hat der Speck...

Bei Opa Augustins Leidenschaft hat der Speck schon immer eine ganz besonderen Stellenwert eingenommen. Nirgendwo ist so eine enge Verbundenheit mit dem Produkt und der Herkunftsregion so sehr zu spüren. 

Jede Familie gibt Ihre Tradition und die Rezepte von Generation zu Generation weiter. Opa Augustin vermachte seine Leidenschaft,  sein Wissen und seine ganz besonderen Rezepte sinen Sohn Walter, der vor über 40 Jahren mit der profisionellen Herstellung von Speck und Wurstwaren begann. Beste Voraussetzungem für eine Spitzenqualität Ihrerr Produkte hatte er bereit von der Natur geschenkt bekommen. Die würzige Bergluft in 1.350 m Höhe verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack.

Das Herzstück vom g.g.A Speck wurde geräuchert und 6 Monate in frischer Bergluft gereift.

g.g.A bedeutet geschütze geografische Angabe , der seit 1996 nur jener Schinken heißen darf, dessen Herstellung aus dem Schlegel und nach trafitionellen Verfahren in Südtirol erfolgt.

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +15°...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +15°
Herstellerland Italien - Südtirol
Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Zutaten

 Schweinefleisch, Meersalz, natürliche Gewürze, Dextrose, Zucker

Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

Nährwert pro 100g  
 Energie  1002kJ / 239 kcal
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 11,4g
 4,1g
 Proteine/Eiweiss 33,7 
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0,5g
 0,2g
 Ballaststoffe  
Erzeuger und seine Produkte
Wurstwaren nach traditionellem Familienrezept...

Wurstwaren nach traditionellem Familienrezept

Wir machen Südtiroler Spezialitäten zu Delikatessen.

Es gibt nur wenige Dinge, die in unserer Zeit noch wirklich Bestand haben. Familientradition, handwerkliche Qualität und der Einsatz von innovativer Technologie sind für uns Werte, die es zu erhalten gilt. 

Die Herstellung einzigartiger Südtiroler Spezialitäten ist für uns seit nunmehr über 40 Jahren das oberste Ziel – bis Anfang 2017 noch unter dem Namen Kofler Speck, heute unter dem Namen Kofler Delikatessen.

Die Rezepte für unseren Südtiroler Speck, unsere Salami, unserer Wildwürste und vieler unserer anderen Spezialitäten wurden einst von Opa Augustin an seinen Sohn Walter übergeben und befinden sich nun bereits in der 3. Generation. Köstlichkeiten, die auf 1.350 m Meereshöhe inmitten würziger Bergluft und idyllischer Naturlandschaft zu etwas Besonderem gedeihen. So wird jede Spezialität zu einem einzigartigen Genuss. 

Hand in Hand mit Familie und Tradition
„ALS FAMILIE HABEN WIR DAS HIER AUFGEBAUT UND SIND IN DIESER ZEIT NOCH ENGER ZUSAMMENGEWACHSEN.“ WALTER KOFLER

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