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Trüffelfilet, 250 g - Metzgerei Galloni
Laktosefrei
Glutenfrei

Trüffelfilet, 250 g - Metzgerei Galloni

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Eigenschaften
Produkt Trüffelfilet 250g Garantiertes Mindestgewicht  0,250 kg...
Produkt Trüffelfilet 250g
Garantiertes Mindestgewicht  0,250 kg
Art der Verpackung Vakuum
MHD 90 Tage ab Verpackungsdatum
Lagertemperatur Lagern bei max. +25°C
Zutaten Schweinfleisch, Salz, weisses Trüffeldressing 1,2% (Olivenöl, Trüffelaroma 2%), Dextrose, Gewürze, schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 0,2%
Nährwerte 1026KJ/248 Kcal, Fett: 10g davon gesättigte Fettsäuren: 3,5g Kohlenhydrate: 0,6g davon Zucker: 0,6g Eiweiß: 38g / Salz: 2,6g
Gluten- und Lactosefrei Ja
Allergene Keine
Beschreibung Schweinefilet, roh, geräuchert und luftgetrocknet, leicht rauchiger Geschmack, mit schwarzem Trüffel verfeinert
Erzeuger und seine Produkte
Handwerkskunst und Innovationskraft...

Handwerkskunst und Innovationskraft

Andreas und Thomas Galloni führen seit 1991 den 1966 gegründeten Traditionsbetrieb ihres Vaters ganz in seinem Sinne weiter: eine Fleisch- und Wurstproduktion mit natürlichen Zutaten, echten Rezepturen und einzigartigen Produkten, gluten- und laktosefrei sowie auch in Bio-Qualität. Heute verbinden die beiden Brüder meisterlich bewährte Tradition mit modernster Fertigungstechnik.Es ist die Symbiose aus alpiner und mediterraner Lebensart, die diesem Landstrich und insbesondere dieser Stadt ein besonderes Flair verleiht. Umgeben von einer intakten, atemberaubenden Natur steht Meran für Authentizität, Qualität und Herkunft. Der Boden für handwerkliche Tradition und Lebensmittel mit eigenem unverwechselbaren Charakter. Hier entstehen die einzigartigen Spezialitäten von Galloni.

 

Galloni-1

 

Unser FERTIGUNGSKONZEPT

Bei der Herstellung unserer hochwertigen Produkte fühlen wir uns der Handwerkstradition verpflichtet. Damit der Geschmack und die Nährstoffe erhalten bleiben, setzen wir auf eine den Qualitätsrichtlinien strikt folgenden Fertigung. Hierzu gehören eine gesicherte Zertifizierung von Rohwaren und Hilfsstofflieferanten, genauso wie die lückenlose Wareneingangs- und Warenausgangskontrolle. Zusätzlich sichern regelmäßige Überprüfungen neutraler Institute sowie im eigenen Labor die Qualität der Galloni-Produkte.

 

Galloni-2

 

Der Südtiroler Speck G.G.A. (geschützte geografische Angabe) ist das Meisterstück von Galloni. Nur hochwertiges Material der Spitzenklasse ist für unsere Speckfertigung zugelassen. Nach der fachgerechten Zerlegung erfolgt die Weiterverarbeitung schonend von Hand. Unser Rauchverfahren ist besonders umwelt- und produktschonend.Spezielle Klimaräume und mindestens 22 Wochen Ruhe gehören zum Qualitätsstandard. Modernste Computeranlagen kontrollieren und registrieren alle Prozesse, die Garantie für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit.

 

Galloni-4

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