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Salami aus Schweinefleisch mit Naturkräutern, ca.600 g - Bazza
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Salami aus Schweinefleisch mit Naturkräutern, ca.600 g - Bazza

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Artikel-Nr.: SW10058
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Beschreibung
Natürliche Salami aus...

Natürliche Salami aus Schweinefleisch (Rohwurst gelagert)

Der Produzent aus der Nähe von Padova schwört auf seine natürlich belassenen Produkte, denn seine Salami und andere Wurstsorte ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe, werden grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt.
Für dieses Produkt wird nur Schweineschinken und Schweinebauch verarbeitet, nachdem diese sorgfältig von Sehen befreit und zerhackt sind.
Man erhält so ein feines Hack, das mit Salz und gehacktem Pfeffer gewürzt wird und je nach Geschmacksrichtung mit Knoblauch verfeinert wird.
Das Hack wird in Naturdarm gefüllt und per Hand verschnürt.
Nun ist die Wurst fertig für den Reifeprozess; nach langsamen Abtropfen und Trocknen beginnt der eigentliche Reifeprozess.
Dieses natürliche und einfache Produkt führt uns mit seinem zarten Aroma und einzigartigen Geschmack zurück in die alten Traditionen des Herstellergebietes.

Diese würzige, luftgetrocknete Wurst ist vielseitig verzehrbar. Zur Marende, wie wir Südtiroler sie essen, oder im belegten Brot als Stärkung zwischendurch, oder sogar als Zutat in Würfel geschnitten in vielen Nudelsaucen (z.B. Amatriciana).
Vielleicht haben Sie die Salami ja auch schon mit Oliven zum Aperitiv als Appetizer gegessen!
Bei Vinusta finden Sie jegliche Zutat um Ihre Freunde und Bekannte zu einem gelungenen Aperitivo einzuladen und dabei darf natürlich das gute "Gläschen" Wein  oder Prosecco nicht fehlen!

Serviervorschlag:

Bazza-Salami Salami-Marende Salame-Aperitivo Salami-Nudeln Aperitivo-wino
Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Kühl lagern Herstellerland...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Kühl lagern <+20°C
Herstellerland Italien
Verzehr Vor dem Verzehr den Darm entfernern
CEE Numer IT 9 1804L CE
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Mindest Reifung 60 Tage
Zutaten

Schweinefleisch
Meersalz
Pfeffer
In Naturdarm gefüllt

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 370/ KJ 1547
 Salz  2,7 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 29g
 
 Proteine/Eiweiss  27 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1 g
 
 Ballaststoffe  
Erzeuger und seine Produkte
Salumificio Bazza S.r.l. Via Fossetta, 3 35020...

Salumificio Bazza S.r.l.
Via Fossetta, 3
35020 -Terrassa Padovana (PD)
Italia
P.iva 02609270281

Philosophie
Seit jeher unterscheiden sich die Produkte Bazza in Geschmack und Qualität von den herkömmlichen Produkten auf dem heutigen Markt. Nicht immer wird dieser Komponente die nötige Aufmerksamkeit geschenkt.
Heute wie damals legen wir sehr großen Wert auf höchste Qualität unter Beachtung der altüberlieferten Traditionen. Ein Ergebnis aus unser langen Erfahrung und der noch heute bestehenden Leidenschaft für die Herstellung von Spitzenprodukten mit alter Tradition.

SALAMI
Eine natürlich belassene Wurst ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe.
Unsere Salami wird grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt.
Für dieses Produkt wird nur Schweineschinken und Schweinebach verarbeitet, nachdem diese sorgfältig von Sehen befreit und zerhackt sind.
Man erhält so ein feines Hack, das mit Salz und gehacktem Pfeffer gewürzt wird und je nach Geschmacksrichtung mit Knoblauch verfeinert wird. D
as Hack wird in Naturdarm gefüllt und per Hand verschnürt.
Nun ist die Wurst fertig für den Reifeprozess; nach langsamen Abtropfen und Trocknen beginnt der eigentliche Reifeprozess.
Dieses natürliche und einfache Produkt führt uns mit seinem zarten Aroma und einzigartigen Geschmack zurück in die alten Traditionen unseres Gebietes.


SOPPRESSA
Die Sorpressa gilt als die Königin der Salami und dementsprechend erfolgt auch ihre Herstellung.
Die Fleischmischung beruht auf einem altüberbrachten Rezept und besteht aus einem ständig unveränderten Anteil von Schinken, den wertvollsten Teilen der Schulter, des Bauchfleisches und der Schweinebacke.
Das Hack wird auch hier in Naturdärme gefüllt und per Hand gebunden und verschnürt.
Die Reifung erfolgt bei Kellertemperatur, damit das Fleisch zart und würzig bleibt. Die Sorpressa ist fest verbunden mit der Tradition des Venetos.

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Baglio del Cristo di Campobello Lu Patri DOC Sizilien, 2016 - Baglio del Cristo...
Inhalt 0.75 Liter (34,81 € / 1 Liter)
ab 26,11 € *
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Adènzia Weißwein Sizilien DOC 2019 - Baglio del Cristo di Campobello
Baglio del Cristo di Campobello Adènzia Weißwein Sizilien DOC 2019 - Baglio del...
Inhalt 0.75 Liter (23,37 € / 1 Liter)
ab 17,53 € *
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Bergliebe, Bergkräuter Aufguss, Tee 13g - Kräuterrebellen
Südtiroler Kräuter Rebellen Bergliebe, Bergkräuter Aufguss, Tee 13g -...
Inhalt 0.13 Kilogramm (63,38 € / 1 Kilogramm)
8,24 € *
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Gewürztraminer Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2019 - Elena Walch
Elena Walch Gewürztraminer Vigna Kastelaz, Südtirol DOC,...
Inhalt 0.75 Liter (48,25 € / 1 Liter)
36,19 € *
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EWA Cuvée, Weißwein aus Italien, 2020 - Elena Walch
Elena Walch EWA Cuvée, Weißwein aus Italien, 2020 - Elena...
Inhalt 0.75 Liter (21,47 € / 1 Liter)
16,10 € *
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Müller Thurgau, Weinberg Dolomiten IGT, 2019 - Elena Walch
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Inhalt 0.75 Liter (21,59 € / 1 Liter)
16,19 € *
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Vorberg Weißburgunder, DOC, 2018 - Kellerei Terlan
Kellerei Terlan Vorberg Weißburgunder, DOC, 2018 - Kellerei Terlan
Inhalt 0.75 Liter (38,61 € / 1 Liter)
ab 28,96 € *
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Cuvée Rosé 2018 - Kellerei Meran
Kellerei Meran Cuvée Rosé 2018 - Kellerei Meran
Inhalt 0.75 Liter (12,31 € / 1 Liter)
ab 9,23 € *
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Cauro Rosso IGT 2017 - Azienda Agricola Statti
Azienda Agricola Statti Cauro Rosso IGT 2017 - Azienda Agricola Statti
Inhalt 0.75 Liter (18,81 € / 1 Liter)
ab 14,11 € *
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Pandoro mit Salzkaramell, 1 Kg - Loison
Loison Pandoro mit Salzkaramell, 1 Kg - Loison
Inhalt 1 Kilogramm
24,46 € *
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Barolo DOCG, 2014 - Azienda Agricola Rusel 0,750 Liter
Azienda Agricola Rusel Barolo DOCG, 2014 - Azienda Agricola Rusel
Inhalt 0.75 Liter (38,63 € / 1 Liter)
ab 28,97 € * 39,93 € *
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Barbera d'Alba DOC, 2017 - Azienda Agricola Rusel
Azienda Agricola Rusel Barbera d'Alba DOC, 2017 - Azienda Agricola Rusel
Inhalt 0.75 Liter (18,09 € / 1 Liter)
13,57 € *
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Gewürzmischung für Pesto-Nudeln, 100 g - Maestri Artigiani Italiani
Maestri Artigiani Italiani S.r.l Gewürzmischung für Pesto-Nudeln, 100 g -...
Inhalt 0.1 Kilogramm (40,20 € / 1 Kilogramm)
4,02 € *
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