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BIO Kamutnudeln - Spaghetti, 500g - Antichi poderi Toscani
Bio

BIO Kamutnudeln - Spaghetti, 500g - Antichi poderi Toscani

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Artikel-Nr.: SW11097
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Beschreibung
Aus den erlesensten BIO Zutaten und...

Aus den erlesensten BIO Zutaten und feinstem Kamut aus der Toskana werden diese Spaghetti hergestellt. In einem aufwändigen Prozess in bester Tradition stellt das Familienunternehmen Morelli täglich beste Nudeln her. 

Nicht nur Allergiker freuen sich über diese köstlichen Nudeln. Sie unterscheiden sich von den handelsüblichen Teigwaren im Supermarkt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Konsistenz  und den Zutaten. Probieren auch Sie diese leckeren Nudeln!

Vinusta empfiehlt eine leckere Carbonara zuzubereiten:

150 g Schinken, gewürfelt, oder auch Speck
1 EL Öl
3  Eigelb
1/2 Tasse Sahne, ca. 100 ml
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und Pfeffer
200 g Spaghetti 

Schinkenwürfel in Öl anbraten. Spaghetti kochen und Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen, salzen und gut pfeffern. Eimasse schnell mit den gekochten, abgetropften Spaghetti und den krossen Schinken- oder Speckwürfeln vermischen.
Ich fülle dazu die abgetropften Spaghetti (die ruhig noch ein bisschen feucht sein können) wieder in den heißen Topf und stelle ihn wieder auf die ausgeschaltete Kochstelle. Dort wird alles nur so lange vermischt, bis das Eigelb bindet. Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei. Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Guten Appetit!

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Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt BIO Teigwaren aus Kamut...

Spezifikationsblatt
 
Produkt BIO Teigwaren aus Kamut
Aufbewahrung trocken und entfernt von Cerialien aufbewahren
Haltbarkeit 36 Monate
Glutene

Ja

Allergene  glutenhaltiges Getreide
kann Spuren von Eiern, Fisch und Krustentieren enthalten.
Kochzeit ca. 8-9 Minuten
Nährwert pro 100g  
 Energie Kcal 325/ KJ 1370
 Salz  0,02 g
 Fett
 gesättigteFettsäuren       
 3,0 g
 0,7 g
 Proteine/Eiweiss  14 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 53 g
 2,7 g
 Ballaststoffe  15 g
Erzeuger und seine Produkte
Das Antico Pastificio Morelli, wurde im Jahre...

Das Antico Pastificio Morelli, wurde im Jahre 1860 gegründet und ist ein Familienunternehmen in Pisa, in der Toscana. Nach fünf Generationen haben nun die Geschwister Lucia, Antonio und Marco die Leitung des Familienunternehmens übernommen. 
Die Firma Morelli ist unter dem Namen Antico pastifico Toscano bekannt. Allerdings bezeichnen Sie noch die Untergruppe ihrer besten Nudeln als Antichi poderi Toscani, dies übersetzt antike Betriebe aus der Toskana bedeutet. 

toscana
Nach all den Jahren ist es dem Unternehmen immer wieder gelungen aus den besten Zutaten einen unverwechselbar, köstlichen Nudelteig herzustellen. Besonders am Unternehmen ist es, dass die Nudeln traditionell und nicht industriell hergestellt werden. 
Die Produkte der Nudelmanufaktur Morelli sind Einzigartig, denn ihr Geheimnis liegt in der Zutat. Es werden Zutaten verwendet, welche in üblichen Nudeln nicht vorkommen. Den sogenannten Weizenkeim, dieser ist Reich an Vitamin E, D und pflanzlichen Proteinen. Die großen Industiren trennen den Weizenkeim beim Herstellen von der Kleie ab, da die Nudeln ohne Weizenkeim länger Haltbar sind. 
Morelli ist es geschafft diese einzigartigen Nudeln mit Weizenkeim und Kleie herzustellen. Bereits beim Kochen kann man den Weizengeruch schmeken. Achtung, beim Kochen färbt sich das Wasser leicht grünlich, dies ist wegen der frischen Keimlinge.
Die Morelli Nudeln werden nicht nur wegen der Verwendung des Weizenkeims geschätzt, sondern auch wegen der Verwendung des besten Hartweizenmehls. 
Auch die Herstellung ist handwerklich. Die Maschinen pressen den Teig mit größter Sorgfalt und werden dann händisch uf die Gestelle zum Trocknen ausgebreitet. Nun kommt eine Trockenphase von 36 Stunden bei niedriger Temperatur. Diese sorgfälltigen Arbeitsschritte sind notwendig um den Geschmack und den Nährwert des Produkts zu erhalten. 

produktio
Im Laufe der Generationen sind immer wieder neue Nudelformen und Sorten dazugekommen, damit für jeden Geschmack etwas passendes dabei ist. 

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Wichtig zu wissen ist zudem, dass Morelli keine Konservierungs- und Farbstoffe verwendet. 
Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Gesunde Nudeln, aus den besten Zutaten, reich an Geschmack mit fester Konsistenz.

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