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Trifulót süße Erdnuss Trüffel-Pralinen 200g - Tartuflanghe

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Artikel-Nr.: SW10727
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Beschreibung
Eigenschaften Ein altes Rezept...
Eigenschaften

Ein altes Rezept von 1800 Jahren wurde überarbeitet und heraus kam eine Praline mit Erdnüssen, Schokolade, Kakao und einer Prise Guèrande Salz.

Das Guérande Salz kommt aus den Salzgärten der Halbinsel Guérande, die im Nordwesten von Frankreich liegt. Dort wird das sogenannte Fleur de Sel, ein ganz besonderes Meersalz gewonnen. An heißen Tagen fällt es als dünne Schicht an der Wasseroberfläche aus und wird abgeschöpft.

Traditionelle, handgemachte Pralinen, hergestellt nach einem Original- Rezept aus der Region Langhe (Piemont, Italien). Die Form der Pralinen erinnert an echte, frische Trüffel, daher auch der Name "Süße Trüffel". 

.

Diese Erdnuss Trüffel-Pralinen haben die Silbermedaille beim Internationalen Schokoladenwettbewerb 2016 erhalten.

Das sind Pralinen, die hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen.

Absolut lecker, einzigartig und eine schöne Geschenksidee! 
erdnuss

 

 

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Tartuflanghe Trifulot - süße Erdnuss...
Spezifikationsblatt
 
Produkt

Tartuflanghe Trifulot - süße Erdnuss Trüffel-Pralinen mit Schokolade, 200g

Aufbewahrung Vor Licht und Hitze schützen, bei einer Temeratur von +4° - +18°C
Verpackung Cellophan, Papier 
EG Nummer IT D0C5J CE
Zutaten

Erdnüsse 36%
weiße Schokolade
(Zucker, Kakaobutter, pulverisierte Milch, Laktose, Emnulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille- Aroma)
Dunkle Schokoladekuvertüre
(Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanille- Geschmack)
Zucker
Kakao
Salz aus Guérande

Allergene Erdnüsse, Milch, Soja - Enthält Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Eiern
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 554/ KJ 2310
Salz 0,71 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

34 g
12 g
Proteine/Eiweiss 13 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
47 g
45 g
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso...

nudel
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro einRestaurant "Da Beppe" in Alba, mit Trüffel- und Pilzspezialitäten aus dem Piemont.
Tartuflanghe begann im Jahr 1980, geleitet von Beppe. Seine Inspiration kommt durch seiner langjährigen Erfahrung. Er war Chefkoch auf einem Kreuzfahrtschiff, Lehrer einer Kochschule, Chefkoch in den bekanntesten Restaurants des Piemonts und Inhaber seines eigenen bekannten Restaurant. .
Der Name "Tartuflanghe" kommt von italienischen Namen für Trüffel "tartufo" und von der Landschaft in der Region Piemont die man als "Langhe" bezeichnet.

Die ersten Trüffel Spezialiäten wurden erfunden, um den Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Trüffelgerichte auch auserhalb der Saison zu genießen. So produzierte Tartuflanghe das erste Trüffel- Nudel Produkt der Welt, welches sogar als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet wurde. 
Durch die authentischen, piemontischen Rezepte stand dieses Unternehmen von Anfang an für hochwertige Produkte.
Ihre Trüffelspezialiäten sind weltweit in hochklassischen Restaurants und Gourmetläden geschätzt.

Durch eine akkurate Auswahl der Rohstoffe, der langjährigen Erfahrung, den hohen Respekt für die Tradizion und der lokalen Verfahen garantiert Tartuflaghe eine hochwertige Qualität.
Trüffel gibt es auf der ganzen Welt. Die Qualitäten der Trüffel sind für den Feinschmecker aber sehr unterschiedlich. Nicht nur die Trüffelart hat Bedeutung für den Preis, den ein Trüffel beim Feinschmecker erzielt, auch das Gebiet, in dem er gefunden oder in manchen Regionen angebaut wurde sind ausschlaggebend.
Die Trüffel- Suche ist bis heute gerade in den Herzgebieten eine Glückssache für den Suchenden.
Im Piemont gibt es den berühmtesten Trüffel der "Weiße Trüffel von Alba", er gilt unter allen Experten als der Beste!
Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

Im Jahr 2005 eröffnete das Unternehmen die Konditorei, die 2011 erweitert wurde. Jedes Jahr produziert das Unternehmen mehr als 40 Millionen Pralinen.

 


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Auszeichnungen:
Das Unternehmen besitzt langjährig den Titel "Artisan Excellenz", von der Region Piemont, die Anerkennung von über 30 Jahren Erfahrung in der kulinarischen Welt für ihre handwerkliche Qualität.

BRC. Globale Standard für Lebensmittelsicherheit

IFS (International Food Standard): steht für Lebensmittelsicherheit, Qualität der Produkte und deren Verarbeitung

 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

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