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Bazza Soppressa - Soppressa aus reinem Schweinefleisch, ca. 2,5 Kg

Bazza Soppressa - Soppressa aus reinem Schweinefleisch, ca. 2,5 Kg
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Inhalt: 2.5 KG (30.172,00 € * / 1000 KG )

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Produktinformationen "Bazza Soppressa - Soppressa aus reinem Schweinefleisch, ca. 2,5 Kg"


Natürliche Soppressa aus reinem Schweinefleisch

Die Soppressa gilt als die Königin der Salami und dementsprechend erfolgt auch ihre Herstellung.
Die Fleischmischung beruht auf einem altüberbrachten Rezept und besteht aus einem ständig unveränderten Anteil von Schinken, den wertvollsten Teilen der Schulter, des Bauchfleisches und der Schweinebacke.

Das Hack wird auch hier in Naturdärme gefüllt und per Hand gebunden und verschnürt.
Die Reifung erfolgt bei Kellertemperatur, damit das Fleisch zart und würzig bleibt.
Die Soppressa ist fest verbunden mit der Tradition des Venetos.

Mit diesem erlesenen Stück, welches in enger Verwandschaft zur Salami steht, tischen Sie einen herzhaften, weichen Aufschnitt auf.
Im Gegenzug zur Salami ist die Soppressa (ital. Doppel-pp) wesentlich dicker und größer.
In Eurem letzten Italienurlaub in der Region Venetien oder auch rund um den Gardasee habt Ihr diese beliebte Wurstart schon sicherlich genossen.
In Kombination mit einem leichten Fladenbrot oder wie es der Italiener nennt: Focaccia, mundet der Appetizer mit seiner besonderen Zartheit und seinem kräftigen Aroma besonders.

Genauso kann man die Soppressa in dünnen Scheiben kalt mit Obst oder Oliven und leicht erwärmt mit Polenta als Antipasti oder Mahlzeit für Zwischendurch genießen.

Für einen perfektem Umdrunk zu 2 oder unter Freuden, kann eine Soppressa auch ein herrlicher Gaumenschmaus mit einem Glas Prosecco sein.

Serviervorschlag:

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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Kühl lagern <+20°C
Herstellerland Italien
Verzehr Vor dem Verzehr den Darm entfernern
CEE Numer IT 9 1804L CE
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Mindest Reifung 120 Tage
Zutaten

Schweinefleisch
Meersalz
Pfeffer
Konservierungsmittel: E252
In Naturdarm gefüllt

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 370/ KJ 1547
 Salz  2,7 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 29g
 
 Proteine/Eiweiss  27 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1 g
 
 Ballaststoffe  
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