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Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Minze veredelt - Degust

Kuh Kuh
Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Minze veredelt - Degust
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Spezifikationsblatt   Produkt Mentha Schnittkäse mit pasteurisierter...Mehr anzeigen
Produktinformationen "Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit Minze veredelt - Degust"


Der Mentha ist ein Schnittkäse mit weicher Textur aus passteurisierter Kuhmilch aus Toblach in Südtirol.

Während seiner 40 Tage Reifung lagerte man den Käse mit getrockneten Minzeblättern. 
Mit dieser Lagerungstechnik versucht man alle Düfte und Aromen der Pfefferminze einzufangen und wiederzugeben durch ein intensives Minzaroma und einem Gefühl von Frische.
Die getrocknete Pfefferminze stammt aus lokalem und biologischem Anbau. 

Geschmack: süß- salzig, mit einer frischen Note
 
Geruch: pflanzlich, fermentativ
 
Konsistenz: weich- elastisch

Begleitvorschläge: Weißweine wie Sauvignon und Riesling, Pfefferminztee und Erdbeerkonfitüre

Pfefferminze ist sicher jedem als Kräutertee bekannt aber er ist auch sehr vielseitig in anderen Bereichen einsetzgbar.
Pfefferminze schmeckt nicht nur frisch, sie ist auch sehr gesund und hat starke Heilwirkungen.
Sie hilft bei Verdauungsbeschwerden, wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, krampflösend, wirkt gegen Kopfschmerzen, Magenschmerzen um nur einige der positiven Eigenschaften von Pfefferminze aufzuzählen. 

Mentha, Kuhkäse mit Pfefferminze, mehr als nur Käse.


 

 
         
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Mentha Schnittkäse mit pasteurisierter Kuhmilch veredelt mit Minze
Aufbewahrung Kühl lagern bei +4°/+7° C
Verpackung  
Haltbarkeit MHD 40 Tage
RLZ (Shelf life) 40 Tage
EG Nummer  IT D0C5J CE
Zutaten

Milch
Lab
Salz
Lysozym aus Ei
Minze

Allergene (CE 89/2003) Milch
Lysozym aus Ei
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 405/ KJ 1680
 Salz  0,7 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 30 g
 /
 Proteine/Eiweiss  21 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,4 g
 0 g
 Ballaststoffe  /
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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
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