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Taleggio DOP Classico Carozzi, Kuhweichkäse in einer Schale, 230 gr. - Carozzi Formaggi

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Taleggio DOP Classico Carozzi, Kuhweichkäse in einer Schale, 230 gr. - Carozzi Formaggi
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Produktinformationen "Taleggio DOP Classico Carozzi, Kuhweichkäse in einer Schale, 230 gr. - Carozzi Formaggi"


Weichkäse, gewaschene Rinde, aus Kuhvollmilch


Flavor:  Süß und zart mit aromatischen Nuancen.

Konsistenz: Weichmit.

Milch: Kuhvollmilch.

 

D.O.P.-Weichkäse, gewaschene Rinde, hergestellt aus Kuhvollmilch. Das Durchschnittsgewicht jedes Käses beträgt etwa 2,2 kg. Inspiriert von der traditionellen Verarbeitung ist es sicherlich ein Qualitätsprodukt, das Feinschmeckern und Kennern gewidmet ist. Im Geschmack ähnelt er dem Taleggio-Käse, unterscheidet sich aber wesentlich von diesem durch die etwas kürzere Reifezeit (40 Tage), die ihm ein feineres Aroma verleiht. Das Auftreten von Schimmel auf der Oberfläche ist ein natürliches Merkmal des Produkts.

 

 



 

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SPEZIDIKATIONSBLATT
 
Produkt  Weichkäse, gewaschene Rinde, aus Kuhvollmilch  
Laktose Ja
Aufbewahrung Temperaturen zwischen +2/+6ºC und in kurzer Zeit verbraucht
Herkunft der Milch UE
Qualitätskontrolle IT 03 1880  CE 
   
Mikrobiologische Werte Salmonella spp.: neg/25g
L.monocytogenes: neg/25g
Positive Koagulase-Staphylokokken: <100 UFC/g
Haltbarkeit 30 Tage ab Verpackung  
Zutaten

Kuhvollmilch
Lab
Salz

Allergene (CE 89/2003) Milch und Milchprodukte
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 312/ KJ 1292
Salz 2,1 g
Fett
gesättigte Fettsäuren
26 g
18 g
Proteine/Eiweiss 19 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
0,5 g
0,5 g
Ballaststoffe  /
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