Die Frage, welcher Wein vegetarische Speisen am besten abrundet, taucht immer häufiger auf. Vegetarische Gerichte sind vielseitig und kreativ. Entsprechend groß ist auch die Weinauswahl. Daher haben wir für dich eine Weinempfehlung für vegetarische Gerichte vorbereitet. Wir verraten dir unter anderem, welcher Wein Rohkost und Gemüseam besten ergänzt und welchen leichten Weißwein Vegetarier bevorzugen. Here we go:
Weißwein für vegetarische Gerichte
In den meisten Fällen ist ein leichter Weißwein für Vegetarier die beste Wahl. Wer unsicher ist, kann daher auf eine Faustregel zurückgreifen: Mit einem fruchtigen, leichten Weißwein wie einem Riesling macht man selten etwas falsch.
Bei scharf gewürztem Essen, wie es in der asiatischen Küche üblich ist, kann oftmals nur ein Riesling mit etwas Restzucker oder der robuste Gewürztraminer mithalten. Die Schärfe wird durch die Süße im Wein angenehm abgemildert.
Rotwein für vegetarische Gerichte
Als Weinempfehlung für vegetarische Gerichte mit Fleischersatzprodukten (zum Beispiel aus Soja) und kräftigen Soßen gilt dasselbe wie bei rotem Fleisch: kräftige, tanninbetonte Rotweine wie Cabernet und Merlot. Je stärker die Zutaten geröstet werden, desto kräftiger kann der Wein sein.
Wein für vegetarische Speisen mit Gemüse
Schonend gegartes Gemüse hat einen zarten, dezenten Charakter. Dazu passt ein aromatischer Weißwein mit dezenter Säure wie ein Sylvaner. Für gegrilltes Gemüse eignet sich hingegen ein trockener Rotwein oder ein fruchtiger Rosé. Bei überbackenem Gemüse darf der Rotwein auch etwas schwerer sein oder du kombinierst einen würzigen, kräftigeren Weißwein. Ein Chardonnay oder ein gehaltvoller Grauburgunder sind hier optimal.
Wein zu Rohkost
Wein für Rohkost zu finden, ist oft eine Herausforderung. So enthält roher Spinat beispielsweise Bitterstoffe und auch die Säure in Tomaten ist Gift für säurereiche Weine. Rohkost oder Salate verlangen daher nach einem frischen und sehr leichten Weißwein. Ein Riesling, ein Weißburgunder und auch ein junger Sauvignon blanc bietet sich hier an.
Wein für Vegetarier online bestellen
Nun weißt du welcher Wein für Vegetarier am besten geeignet ist: leichter und frischer Wein zu Rohkost und kräftiger Rotwein zu Fleischersatzprodukten. Welcher Wein zu vegetarischen Speisen mit Gemüse passt, hängt hingegen von der Zubereitungsart ab. Egal welches Gericht du als Nächstes ausprobierst, bei Vinusta findest du den passenden Tropfen!
