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Weißer Balsamessig, was ist wichtig zu wissen

Der edle Geschmack des weißen Balsamico

Balsamico-Essig ist auch unter dem italienischen Begriff "Balsamico" bekannt, der in Deutschland häufig verwendet wird. Balsamico-Essig ist eine spezielle Essigart, die aus einer Mischung von Essig und eingekochtem Obstmost besteht. Wie die weiße Variante des Balsamico-Essigs hergestellt wird und wozu er besonders gut schmeckt, möchten wir dir heute vorstellen.

Was muss ich wissen?

  •  Ein guter weißer Balsamico verbindet die Frische eines Weißweinessigs mit der Süße eines dunklen Balsamicos.
  •  Kaum ein Essig ist so vielseitig und lässt sich mit so vielen verschiedenen Ölen kombinieren wie ein weißer Balsamico.
  •  Aus einem Essig wird ein Balsamico, sobald man Weißweinessig und gekochten Traubenmost mischt.

Wie schmeckt weißer Balsamico-Essig?

Weißer Balsamico-Essig hat einen süß-sauren, frischen Geschmack. Dank seines speziellen Herstellungsverfahrens bewahrt er die Frische des Weißweinessigs, die sich mit der Süße des Balsamico-Essigs verbindet. Er ist daher zwischen klassischen Weinessigen und einem echten Balsamico-Essig angesiedelt. 

Was passt zum weißen Balsamico Essig

Weißer Balsamico-Essig ist ein sehr einfacher Partner in der Küche, weshalb er so vielfältig eingesetzt werden kann. Es passt zu vielen Gerichten und einer Vielzahl von Speiseölen, so dass Sie es für viele Salatvariationen verwenden können. Er passt gut zu leichten Saucen, Gemüsegerichten, Salaten (z. B. mit Radieschen oder Kräutern) und ergänzt Gerichte mit Fisch oder Geflügel.