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Ortice Riserva Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano

Ortice Riserva Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano
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Produktinformationen "Ortice Riserva Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano"

Ortice Riserva - das besondererste Öl vom Anbau der Ortice

Die Oliven sind auf dem Gebiet von Ponte in der Provinz Benevento heimisch.

Die goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die intensive Fruchtigkeit, der komplexe und vielfältige Geschmack kennzeichnen dieses monovarietale Öl, das für diejenigen empfohlen wird, die starke und entscheidende Aromen lieben.

In der Nase ist verpürt man reichlich Noten von unreifen Tomaten, Äpfeln und Mandeln, denen Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer. Geschmack es in den Mund ist voll und charakteristisch, mit Tönen von Basilikum und Kräutern.

Balancierter harmonischer Geschmack - der Mund ist umhüllt von Tönen von Basilikum und anderen Kräutern.

Der breite und einhüllende Duft von Ortice Riserva passt hervorragen zu rohen Anwendungen. Der Klassiker stammt von der südlichen Bauernküche: zu einer Bruschetta oder einer Scheibe gegrilltem Brot.

Es ist die perfekte Zutat für wenig verarbeitete Tomatenpizzen und Saucen, in denen die ausgeprägte Bitterkeit des Öls auf den Geschmack der Tomate trifft und deren Säure und Süße verstärkt.

Es wird auch empfohlen, es als Würze für Gerichte auf der Basis von Kräutern mit einem bitteren Geschmack oder für kalte Gerichte auf der Basis von Gemüse und Hartkäse zu verwenden.

Auszeichnungen und Anerkennungen:

- Ovibeja 2018 Internationaler Wettbewerb: Erster Preis in der Kategorie Intense Green Fruity

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Technisches Datenblatt:

Produktname: Ortice Riserva
Zutaten: 100% italienisches natives Olivenöl extra
Sorte: Monovarietal - Sortenrein
Produktionsgebiet: Ponte (Benevento) - Kampanien - Italien
Höhenlage: 170 m. ü. M.
Methonextraktion: kontinuierlicher Zyklus, Kältextraktion mit zweistufigem Extraktor

Farbe: goldgelb mit grünlichen Reflexen

Bouquet: Intensiv, fruchtig, grasig und pflanzlich mit Aromen von der grünen Olive, denen die komplexe Noten frisch gemähten Grases von Heilkräutern, Mandeln, Artischocken und grünen Tomaten folgen.

Geschmack: balancierter harmonischer Geschmack. Intensive scharfe und bittere Noten, die gleichwertig sind. Grasiger Nachgeschmack.

Kombinationen: Pizza, erste Gänge auf Tomatenbasis, reifer Hartkäse.

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