Produkte von Ormanni
Wein ist die Poesie der Erde
Mario Soldati
Das Anwesen Ormanni liegt an der Straße zwischen Poggibonsi und Castellina in Chianti. Im 13. Jahrhundert gehörte die Fattoria Ormanni der gleichnahmigen Familie und wurde schon im 12. Jahrhundert von Dante Alighieri in seiner „Göttlichen Komödie“ erwähnt und zitiert. Das Gut ging an die Scarlatti Familie über, dann an die Medici, bewießen durch das Wappen am Haupteingang. Im Jahre 1819 erwarb ein Vorfahr des jetzigen Eigentümers Paolo Batacchi das Gut von Medici. Ormanni produzierte Wein, Öl, Getreide, Holz und führte Tierhaltung. Seit den ersten sechzig Jahren spezialisierte er sich hat sich auf die Weinproduktion und die Olivenhainen.
Der Besitz erstreckt sich heute über circa 60 Hektar Weinberge, davon 35 Hektar im Gebiet des DOCG Chianti Colli Senesi und 25 Hektar im Gebiet des Chianti Classico. Weitere 35 Hektar sind Olivenhaine und die restlichen100 Hektar sind Waldgebiet. Der älteste Teil des Kellers befindet sich unter dem Garten der Villa und stammt aus den späten 1700er Jahren. Er wurde aus Tuffstein gegraben, dies noch im Innern zu erkennen ist. In diesem Teil findet die Alterung von Wein in Fässern statt. Die Produktion des Weines folgt in einem sehr traditionellen Verfahren: Die erste Gärung erfolgt in Stahlbehältern, dann wird der neue Wein in Glasblock gespeichert und später in Fässern verschiedensten Größen in der alten Kellerei.
Der Vertriebsleiter des Weingutes Ormanni führt den Kunden vom gemütlichen Verkostekeller, wo interessante Weinprobe durchgeführt werden bis Gelände und dem Weingut.
