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Monograno Felicetti Dinkel Fusilli Farro - kurze Spiralnudeln aus Dinkelmehl, 500g

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Produktinformationen "Monograno Felicetti Dinkel Fusilli Farro - kurze Spiralnudeln aus Dinkelmehl, 500g"

Felicetti verwendet für diese Bio-Nudelart rein hochwertiges Getreide mit ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften und Quellwasser, welches in einer Höhe von 2000 Metern auf dem Monte Latemar im Val di Fiemme entspringt. Nur ausgewählter Dinkel wird für die Produktion dieser Monograno Serie verwendet und stammt aus erlesenen, gebirgigen Gebieten der Region Umbriens.

Dinkel ist intensiv, robust und ist eine Spezialität der warmen Farbe der Erde. Dinkel ist ein Getreide mit langer Geschichte, reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und sehr kälteresistent. Bei der Verarbeitung bleiben Reinheit und die geschmacklichen Eigenschaften des Getreides erhalten, sodass es seinen vollen Geschmack entfalten kann: klar und rund, der in Verbindung mit kreativen Saucen immer neue Erlebnisse hervorzaubert.

Die Fusilli, so wie wir sie heute kennen, fand man erstmals in Süditalien. Sie entstammen der Idee Spaghetti auf eine Stricknadel zu wickeln. Fusilli gelten als Garant für bissfesten Pastagenuss, ganz nach der Vorstellung echter, italienischer Tradition. Die spiralförmigen Nudeln eignen sich hervorragend für gehaltvolle Rezepte mit Fleisch oder Ricotta, dem quarkähnlichen, italienischen Frischkäse.

Nicht nur als warmes Gericht, auch als frischer Pastasalat mit rohem und hochwertigem Olivenöl, entfaltet sich die mediterrane Art. Die Spiralenwindungen nehmen Zutaten wie Kräuter, Tomaten, Oliven, Thunfisch optimal auf. Entdecken Sie unsere variantenreiche Saucen- und Zutatenwelt im Vinustashop, um eine ideale Kombination mit den Fusilli zu finden.

Zubereitungshilfe von Sternekoch Norbert Niederkofler aus Südtirol für Carbonara nach Tiroler Art (leider nur in italienischer Sprache)

Zutaten für 4 Personen:
280 g Fusilli
2 Lauch oder Frühlingszwiebeln
4 biologische Eier
Traubenkernöl
40 g Butter
12 Scheiben Bauchspeck oder Lardo
Speckpulver
Salz und Pfeffer je nach Belieben

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    Monograno-Felicetti-Farro-Fusilli-mit-Dinkelmehl-Carbonara-Tirolerart         
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Nudeln aus biologischem Dinkelmehl (Triticum Dicoccum)
Aufbewahrung Verpackung nach Gebrauch schließen und bei Zimmertemperatur aufbewahren
Haltbarkeit 36 Monate
Zutaten

biologisches Dinkelmehl Serie FARRO
Wasser

Glutene

Ja

Allergene (CE 89/2003)  /
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 342/ KJ 1450
 Natrium  0,0021
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 2g
 0,3 g
 Proteine/Eiweiss  12 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 69 g
 2 g
 Ballaststoffe  4 g
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