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Südtiroler Lagrein "Scharfegg" D.O.C. 2019 - Pitznerhof

Südtiroler Lagrein "Scharfegg" D.O.C. 2019 - Pitznerhof
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Produktinformationen "Südtiroler Lagrein "Scharfegg" D.O.C. 2019 - Pitznerhof"

Kellerei - Unternehmen - Weingut   weingut-Pitzner5968d867307a2

 Das kleine aber feine Weingut in Karneid, in der Nähe von Bozen, an den Hängen von St. Magdalena erzählt mittlerweile eine 700 Jahre alte Geschichte.

Genau damit setzen zwei Jungwinzer + Brüder Markus und Thomas mit der Kellerei fort - in einer genussvollen und eleganten Weise, nämlich durch Ihren Wein. Das Familienunternehmen bewirtschaftet heute insgesamt 3 ha Rebfläche mit zum Teil sehr ausgeprägten Steilhängen, die Sorten Ruländer, Chardonnay, Weissburgunder, Vernatsch und Lagrein. Am Hofwappen erkennt man schnell, dass der Pitznerhof mehr als nur ein Bauernhäuschen war. Einst diente er als Waffenschmiede für das Schloss Karneid. Hier wurde Eisen und die "Büchsen" für die tapferen Ritter hergestellt. Der Name "Pitzner" erhielt der Hof durch die damalige "Büchsner" Abteilung - dem einstigen Büchsenbauer. 

Rebsorte

Lagrein

Weinbeschreibung

Farbe: Intensives Granatrot mit violetten Reflexen

Duftnoten: Klare Nuancen von dunkeln Beerenfrüchten kombiniert mit zarten Veilchenblüten, feiner Geruch nach Leder bis hin zu einer Wahrnehmung von erfrischenden Eucalyptusnoten.

Geschmackserlebnis: Ein sehr samtiges und geschmeidiges Tannin streichelt den Gaumen, milde Röstaromen mit leichten Pfeffernoten begleiten im Trunk. Durch die frische Säure erfolgt ein fruchtiges Erscheinen im Gaumen. Ein großer Rotwein - ein Sinnbild von Eleganz und Saftigkeit, geschmeidig und außergewöhnlich langanhaltend im Abgang.

Weinbereitung und Ausbau

Vinifikation: Mazeration für 12 Stunden, anschließende Vergärung im Edelstahltank mit Maischekontakt für 10-12 Tage

Ausbau: Biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung  in französischen Barrique-Fässern
(20% Neuholz) (80% Zweit / Drittbelegung) bis Ende April  

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: dunklem Fleisch, diversen Wildgerichten und reifem Bergkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Pitznerhof
Region Südtirol
Rebsorte Lagrein
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Karneid, Ausrichtung Süd-West, Hangneigung 5-10%
Boden

tiefgründiger, sandiger und gut durchlüfteter Schwemmboden

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5 %
Gesamtsäure 5,2 g/l
Restzucker 2,15 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Erziehungsform Pergel-Guyot
Lese Anfang Oktober
Geschmack fruchtunterstützende Säure gibt dem Wein eine vorzügliche Frische. Das bereits milde Tannin erinnert im Gaumen an eine 70% Zartbitterschokolade.
Passend zu samtiges und geschmeidiges Tannin, milde Röstaromen mit leichten Pfeffernoten begleiten im Trunk. Durhc die frische Säure erfolgt ein fruchtiges Erscheinen im Gaumen.
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

8 Jahre (Optimale Trinkreife bis 2025)

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