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Chardonnay Mont Més IGT 2020 - Weingut Castelfeder
I.G.T.

Chardonnay Mont Més IGT 2020 - Weingut Castelfeder

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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Foto-Korken-Castelfeder

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:


Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

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Rebsorte

Chardonnay

Weinbeschreibung

Was ist eigendlich Sommerwein?

Für den Weintrinker ist ein Sommerwein zuersteinmal ein Wein, der im Sommer schmeckt. Ein Sommerwein muss erfrischend und unkompliziert zu genießen sein. Ein fruchtigen Charakter soll bestechen. Gelegentlich wird der Sommerwein zum angenehmen " Durstlöscher", er darf also im Alkoholgehalt nicht zu hoch liegen. 

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese erfolgt in kleinen Bins um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben( entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18° - 21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. es folgt eine 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Erziehungsform und Anbaugebiet

Traditionelle Pergel mit 3000 - 3500 Rebstöcken/ha und moderne Spaliererziehung (5000 Rebstöcke/ha)
Ertrag 90hl/ha

Speisen und Servierempfehlung

Die Sommerküche ist bekanntlich eine leichte Küche, in der Salate und Gemüse dominieren. Gerade mit diesen Gerichten harmonisiert unser Sommerwein am besten. Wunderbar zu Spargel und leichten Fischvorspeißen
Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Weingut Castelfeder Region Südtirol / Alto...
Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige 
Subregionen Südtiroler Unterland
Rebsorte 100% Chardonnay
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Kurtinig, Salurn, Magreid im Südtiroler Unterland
Boden Kalkschotterböden und Lehmböden mit unterschiedlichem Sandgehalt
Jahrgang

2020

Alkoholgehalt 12%
Gesamtsäure 5,5 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken, Aromatisch, Elegant
Passend zu hellen Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das...

Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das Weingut Castelfeder.
Er besuchte 1937 - 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all´Adige, aber bereits schon damals verfügte er über eine langjährige Erfahrung als Oenologe.

Sohn Günther übernahm 1989 die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, in den Süden Südtirols.

Familie-Castelfeder-Produzent-von-vinusta-Kopie5afbdb872564e


Der Ankauf neuer Produktionsflächen und die Zusammenarbeit der Vertragswinzer die Castelfeder beliefern, bieten dem Kellermeister heute neue Möglichkeit durch sorgfältige Auswahl große Weine zu produzieren.

Weinkeller-Castelfeder

Für Familie Giovanett ist der Weinbau nicht nur ein Beruf sonders eine Lebensaufgabe für die nächsten Generationen, die auch Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben.

  Weinberg-Castelfeder-S-dtirol

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