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Produkte von Salumificio Bazza

Salumificio Bazza

Salumificio Bazza S.r.l.
Via Fossetta, 3
35020 -Terrassa Padovana (PD)
Italia
P.iva 02609270281

Philosophie
Seit jeher unterscheiden sich die Produkte Bazza in Geschmack und Qualität von den herkömmlichen Produkten auf dem heutigen Markt. Nicht immer wird dieser Komponente die nötige Aufmerksamkeit geschenkt.
Heute wie damals legen wir sehr großen Wert auf höchste Qualität unter Beachtung der altüberlieferten Traditionen. Ein Ergebnis aus unser langen Erfahrung und der noch heute bestehenden Leidenschaft für die Herstellung von Spitzenprodukten mit alter Tradition.

SALAMI
Eine natürlich belassene Wurst ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe.
Unsere Salami wird grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt.
Für dieses Produkt wird nur Schweineschinken und Schweinebach verarbeitet, nachdem diese sorgfältig von Sehen befreit und zerhackt sind.
Man erhält so ein feines Hack, das mit Salz und gehacktem Pfeffer gewürzt wird und je nach Geschmacksrichtung mit Knoblauch verfeinert wird. D
as Hack wird in Naturdarm gefüllt und per Hand verschnürt.
Nun ist die Wurst fertig für den Reifeprozess; nach langsamen Abtropfen und Trocknen beginnt der eigentliche Reifeprozess.
Dieses natürliche und einfache Produkt führt uns mit seinem zarten Aroma und einzigartigen Geschmack zurück in die alten Traditionen unseres Gebietes.

SOPPRESSA
Die Sorpressa gilt als die Königin der Salami und dementsprechend erfolgt auch ihre Herstellung.
Die Fleischmischung beruht auf einem altüberbrachten Rezept und besteht aus einem ständig unveränderten Anteil von Schinken, den wertvollsten Teilen der Schulter, des Bauchfleisches und der Schweinebacke.
Das Hack wird auch hier in Naturdärme gefüllt und per Hand gebunden und verschnürt.
Die Reifung erfolgt bei Kellertemperatur, damit das Fleisch zart und würzig bleibt. Die Sorpressa ist fest verbunden mit der Tradition des Venetos.

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Salami aus Schweinefleisch mit Knoblauch, ca. 550 g - Bazza
Salumificio Bazza Salami aus Schweinefleisch mit Knoblauch, ca. 550 g - Bazza
Inhalt 550 Gramm (35,71 € / 1000 Gramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

19,64 € *
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Salami aus Schweinefleisch "Natur", ca. 550 g - Bazza
Salumificio Bazza Salami aus Schweinefleisch "Natur", ca. 550 g - Bazza
Inhalt 550 Gramm (35,71 € / 1000 Gramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

19,64 € *
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Soppressa aus reinem Schweinefleisch, ca. 2,5 kg - Bazza
Salumificio Bazza Soppressa aus reinem Schweinefleisch, ca. 2,5 kg - Bazza
Inhalt 2.5 Kilogramm (33,90 € / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

84,76 € *
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Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch, ca. 2,5 Kg - Bazza
Salumificio Bazza Soppressa aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch, ca. 2,5 Kg - Bazza
Inhalt 2.5 Kilogramm (33,90 € / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

84,76 € *
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