Produkte von Santa Sofia
Im Jahre 1811 wurde das Weingut Santa Sofia, mit dem Sitz in Pedemonte, nördlich von Verona (Italien) gegründet und die Villa Santa Sofia errichtet. Entworfen von Andrea Pollino im 16 Jahrhundert in einen der schönsten und gemäßigsten Zonen. Im Auftrag von Marcantonio Serego wurde die Villa gebaut. Seit 1996 ist die Villa Santa Sofia, auch Villa Serego gennant, ein Weltkulturerbe UNESCO.
Das Weingut hat sich von Beginn den Ruf eines kleinen Herstellers von qualitativ hochwertigen Weine aufgebaut und produziert anspruchsvolle und bedeutende Veroneser Weine. Das Markenzeichen von Santa Sofia ist die sorgfältigen Auswahl der Trauben, die auf den umliegenden Hügeln angebaut werden und die sanfte Pressung und Gärung bei niedrigen Temperaturen. Die Weißweine werden in Edelstahltanks hergestellt, Ergebnis sind zart duftende und angenehm zu trinkende Weine. Die großen Rotweine reifen langsam in Eichenfässern aus Slawonien und Allier (Frankreich) bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Produziert werden vor allem Weine, die typisch sind für die Region: Amarone, Ripasso, Recioto, Valpolicella, Bardolino sowie Soave, Lugana, Custoza. Die Jahresproduktion des Unternehmens liegt bei durchschnittlich 550.000 Flaschen Wein pro Jahr.
Der geschulte Winzer Giancarlo Begnoni, ein großer Liebhaber der Weinherstellungstechnik, übernahm 1967 das Unternehmen Santa Sofia. Er erweiterte und verbesserte die Qualität der Weinproduktion mit der Einführung von Elemente der Innovation, Tradition mit moderner Technik zu kombinieren.
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