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Rinner Brotkleesalami aus Südtirol - Salami aus Schweinefleisch mit Brotklee, vakumiert, ca.240g

Glutenfree Gluten frei
Lactosefree Laktose frei
Rinner Brotkleesalami aus Südtirol - Salami aus Schweinefleisch mit Brotklee, vakumiert, ca.240g
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Inhalt: 240 Gramm (34,17 € * / 1000 Gramm) )

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Produktinformationen "Rinner Brotkleesalami aus Südtirol - Salami aus Schweinefleisch mit Brotklee, vakumiert, ca.240g"

Eigenschaften

Metzgerei Rinner Brotkleesalami
Für die Zubereitung der traditionellen und herzhaften Brotkleesalami verwendet die Metzgerei Rinner Schweinefleisch..
Dieses wird in  Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet.
Anschließend werden die Würste gewaschen, geteilt, der Kunstdarm entfernt und zu guter Letzt verpackt.
Dabei werden zur Herstellung von 100g Brotkleesalami 160gr. Schweinefleisch verarbeitet.
Am Ende entsteht ein delikat aromatisches Produkt mit herzhaftem traditionellen Geschmack!

Der Brotklee mit seinem intensiven, aromatischen Geschmack ist ein Würzmittel, welches vor allen in der Südtiroler Küche typisch ist: Hierzulande wird es oft zum Würzen von Broten oder eben Wurstwaren verwendet.
Genauso kann man mit diesem Gewürz heilende Tees kochen, dabei steckt ein Verdauungs anregender Stoff im Tee, welcher sich durch brühen entfalten lässt.

Brotklee findet man in mehreren Bezirken Südtirols, wie das obere Vinschgautal oder der Raum ums Hochpustertal.
Die Gewürzplanze braucht vor allen Dingen 2 wichtige Voraussetzungen, um langsam wachsen und reifen zu können:
kalk- und humusreiche Böden, sowie ein raues Klima, erst unter diesen Voraussetzungen kann sie sich entfalten und ihr unverkennbares Aroma zur Gänze bringen.
Geernet wird die mit hellblauen Blüten versehene Gewürzpflanze erst wenn sie ca. eine Länge von einem Meter erreicht.
Man würzt hierzulande vor allem die bekannten Brote wie Vinschger Paarlen oder Pusterer Breatln, erst mit dem Brotklee erhalten diese den typischen "Paarlgeschmack".
Brotklee

Aussehen - Farbe: rotbraune trockene Oberfläche. Innen kräftiges, intensives Fleischrot, mit kleinen sichtbaren Fettstückchen
Die Südtiroler Salami können Sie ideal als Bauernsalami genießen. In dünnen Scheiben geschnitten, ist dies auch ein Augenschmaus zum Kalt verzehren.

Vinusta empfiehlt diese Salami auch als optimale Zutat zum Zubereiten von einfachen und schmackhaften Nudeln.
Runden Sie Ihr Menü mit einem feinen Gläschen aus der Vinusta Weinecke ab!
Serviervorschlag:

4457-Brotkleesalami58b3f2dbae330        
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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
90 Tage
75 Tage
Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten

97% Schweinefleisch
Steinsalz
Dextrose
Gewürze
Brotklee
Konservierungsmittel: Natriumnitrit 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure 
Im Produkt sind keine Allergene vorhanden
ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 456/ KJ 1899
 Salz  4,03 g
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 34,2 g
 14,7 g
 Proteine/Eiweiss  33,8 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,5 g
 2,6 g
 Ballaststoffe  /
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Inhalt 0.23 Kilogramm (30,61 € / 1 Kilogramm)
7,04 € * 8,80 € *
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Inhalt 0.45 Kilogramm (18,67 € / 1 Kilogramm)
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Südtiroler Wildschweincacciatore, 130g - Kofler Speck Südtiroler Wildschweincacciatore, 130g - Kofler...
Inhalt 0.18 Kilogramm (21,11 € / 1 Kilogramm)
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Südtiroler Haussalami Natur, 500g - Kofler Speck Südtiroler Haussalami Natur, 500g - Kofler Speck
Inhalt 0.5 Kilogramm (20,52 € / 1 Kilogramm)
10,26 € * 12,82 € *
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Südtiroler Haussalami mit Fenchel, 250g - Kofler Speck Südtiroler Haussalami mit Fenchel, 250g -...
Inhalt 0.25 Kilogramm (22,40 € / 1 Kilogramm)
5,60 € * 7,04 € *
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Kräutersalzspeck (Lardo), ca. 300g - Kofler Speck Kräutersalzspeck (Lardo), ca. 300g - Kofler Speck
Inhalt 0.3 Kilogramm (20,03 € / 1 Kilogramm)
6,01 € * 7,51 € *
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Original Südtiroler Wangenspeck, ca. 900g - Kofler Speck Original Südtiroler Wangenspeck, ca. 900g -...
Inhalt 0.9 Kilogramm (19,02 € / 1 Kilogramm)
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Schnalstaler Apfelstrudel handegemacht aus Blätterteig - Konditorei Weithaler Schnalstaler Apfelstrudel handegemacht aus...
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Goldmuskateller Trocken Graf von Meran DOC 2019 - Kellerei Meran Goldmuskateller Trocken Graf von Meran DOC 2019...
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Südtiroler Lagrein Rosé DOC 2020 - Kellerei Schreckbichl Südtiroler Lagrein Rosé DOC 2020 - Kellerei...
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Haussalami im Pfeffermantel, vakumiert ca. 230g - Metzgerei Mair Haussalami im Pfeffermantel, vakumiert ca. 230g...
Inhalt 0.23 Kilogramm (43,04 € / 1 Kilogramm)
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Fenchelsalami, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair Fenchelsalami, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei...
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Feine Trüffelsalami, vakuumiert ca. 220g - Metzgerei Mair Feine Trüffelsalami, vakuumiert ca. 220g -...
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Haussalami mit Knoblauch 230g - Metzgerei Mair Haussalami mit Knoblauch 230g - Metzgerei Mair
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Zigeunersalami aus Südtirol, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair Zigeunersalami aus Südtirol, vakuumiert ca....
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Taralli Peperoncino - klassische Bagels aus Italien, 500g - Fiore di Puglia Taralli Peperoncino - klassische Bagels aus...
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Wagyu Grillpaket - Mini Grillpaket vom Wagyurind aus Südtirol, vakumiert, 4 Stück Wagyu Grillpaket - Mini Grillpaket vom...
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Taralli Olive - italienische Knabberei mit Oliven aus Italien, 250g - Fiore di Puglia Taralli Olive - italienische Knabberei mit...
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Taralli Gusto Mediterraneo - mediterrane Taralli mit Tomaten und Oregano, 500g - Fiore di Puglia Taralli Gusto Mediterraneo - mediterrane...
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