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Prosecco di Treviso DOC Extra Dry - Cantine Scolari

Prosecco di Treviso DOC Extra Dry - Cantine Scolari
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Produktinformationen "Prosecco di Treviso DOC Extra Dry - Cantine Scolari"

Um sich vor Imitaten zu schützen, die sich den Namen Prosecco weltweit zu Unrecht angeeignet haben, beschloss Italien 2009, die Marke durch die Gründung von zwei Konsortien zu schützen und zu regulieren: Prosecco DOC und Prosecco DOCG.

Bei dieser Gelegenheit wurde auch beschlossen, den Namen der Sorte von Prosecco in Glera zu ändern.

 

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Rebsorte:

Glera

Boden:

Typischer Boden für die Region Marca Trevigiana 

Weinlese:

Handlese Ende September

Weinbereitung:

Die Glera-Trauben reifen gegen Ende September. Sanftes Pressen der Trauben und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Erneute Gärung in Autoklaven und anschließende Reifung auf Hefe bei niedriger Temperatur 

Farbe:

Strohgelb

Duft:

Frisch und intensiv fruchtig, erinnert an Akazienblüten, Glyzinie, Wildapfel und Berghonig

Geschmack:

Am Gaumen weich und frisch, mit einer feinen und anhaltenden Perlage

Servierempfehlungen:

Dieser Wein kommt am besten zum Aperitif zur Geltung, passt aber auch hervorragend zu Fischgerichten, Aufschnitt, Nudeln und Risotto. Ausgezeichnet zu weißem Fleisch. 

Alkoholgehalt:

12 % vol

Restzucker:

15 g / L

Gesamtsäure:

6 g / l

Serviertemperatur:

7 ° C

 

 

 

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