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Spumante ALDO 2012 - Eredi Cobelli - LETZTE STÜCKE!!

Spumante ALDO 2012 - Eredi Cobelli - LETZTE STÜCKE!!
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Produktinformationen "Spumante ALDO 2012 - Eredi Cobelli - LETZTE STÜCKE!!"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Weingut und die Farm "Heirs", im Herzen des Trentino gelegen, ist der Traum von Familie Cobelli. Heute an der Spitze des Hofes, drei junge Brüder Devia, Tizian und Ivano, die ihr Bestes tun, um die Tradition zu tragen und um absolute Spitzenqualität der Weine zu produzieren. Ihr Vater Aldo, verstarb im Jahre 2005, er verwirklichte seine große Leidenschaft und Engagement für die Kunst des Weinbaus. Die Familie Cobelli praktiziert einen sehr umweltbewussten Weinbau. Das erklärte Ziel, ist das Erreichen eines optimalen vegetativ-produktiven Gleichgewichts, ohne dabei das Umfeld, in jener die Pflanzen eingebettet sind, maßgeblich zu stören. In der landwirtschaftlichen Praxis drückt sich dann das ganze über den Einsatz von organischen Düngern, einer kontrollierten Zeilenbegrünung, der mechanischen Unterstockpflege (und somit den Verzicht auf Herbizideinsätze), die Minimierung des Grasschnitts und den minimalen Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmittel aus.

Rebsorte

Chardonnay

Weinbeschreibung

Die Besonderheit dieses Weines zeigt sich an dem Zusammenhang zwischen submediterranen Klima und dem Gipsboden, typische Eigenschaften der Hügel im Trentino. Die drei Brüder benannten diesen Sekt nach ihren Vater ALDO, da sie das Wissen und die Liebe zum Wein von ihn geerbt haben. Der Spumante verfügt über einen eleganten Stiel und ebenso einer rassigen Säure.

Weinbereitung und Ausbau

Die Gärung erfolgt teilweise in Stahl- und teilweiße in Holzfässer. Der Wein wird 48 Monate auf der Hefe verfeinert.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Salate, pikante Snacks

Empfohlen bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Eredi Cobelli
Region Trentino
Rebsorte  Chardonnay
Qualitätsstufe  
Herkunft Sorni di Lavis
Jahrgang

2012

Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack rassige Säure
Passend zu

Salate und pikante Snacks

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 2-3 Jahre
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Eredi Cobelli - Sorni di Lavis
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