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St. Magdalener "Malanders" D.O.C. 2016 - Pitznerhof

St. Magdalener "Malanders" D.O.C. 2016 - Pitznerhof
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Produktinformationen "St. Magdalener "Malanders" D.O.C. 2016 - Pitznerhof"

Kellerei - Unternehmen - Weingut   weingut-Pitzner5968d867307a2

 Das kleine aber feine Weingut in Karneid, in der Nähe von Bozen, an den Hängen von St. Magdalena erzählt mittlerweile eine 700 Jahre alte Geschichte.

Genau damit setzen zwei Jungwinzer + Brüder Markus und Thomas mit der Kellerei fort - in einer genussvollen und eleganten Weise, nämlich durch Ihren Wein. Das Familienunternehmen bewirtschaftet heute insgesamt 3 ha Rebfläche mit zum Teil sehr ausgeprägten Steilhängen, die Sorten Ruländer, Chardonnay, Weissburgunder, Vernatsch und Lagrein. Am Hofwappen erkennt man schnell, dass der Pitznerhof mehr als nur ein Bauernhäuschen war. Einst diente er als Waffenschmiede für das Schloss Karneid. Hier wurde Eisen und die "Büchsen" für die tapferen Ritter hergestellt. Der Name "Pitzner" erhielt der Hof durch die damalige "Büchsner" Abteilung - dem einstigen Büchsenbauer. 

Rebsorte

95% Vernatsch und 5% Lagrein

Weinbeschreibung

Farbe: Klares Rubinrot mit leicht violetten Reflexen

Geschmackserlebnis: Eine fruchtunterstützende Säure gibt dem Wein eine vorzügliche Frische und Trinkigkeit. Das bereits milde Tannin erinnert im Gaumen an eine 70% Zartbitterschokolade. Filigran und ehrlich präsentiert er sich im Trunk, mundfüllend, langanhaltend und weich im Abgang.

Duftnoten: Klare Wahrnehmung von Sauerkirsche und ein dezenter Duft nach roter Johannisbeere. Im ersten Moment erscheint ein leicht rauchiges Holz in der Nase, das sich sogleich in milde Mokka- und Zartbitterschokoladenoten bettet, bis hin zur Entwicklung eines angenehmen Bittermandeldufts mit milden Vanillenoten.

Weinbereitung und Ausbau

Vinifikation: Mazeration für 12 Stunden, anschließende Vergärung im Edelstahltank mit Maischekontakt für 8-10 Tage
Ausbau: Biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung im französischen Tonneau-Fass (Zweit/Drittbelegung) bis April  

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: klassischen Südtiroler "Brettlmarende", Speckgerichten und Carne Salada. Empfehlenswert auch mit Wildfleisch und sommerlichen Nudelgerichten und Hartkäse.

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

 speiseempfehlung-speckbrettl

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Pitznerhof
Region Südtirol
Rebsorte 95% Vernatsch und 5% Lagrein
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Karneid, Ausrichtung Nord-West, Hangneigung 35-45%
Boden

tiefgründiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden

Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 12,5 %
Gesamtsäure 4,3 g/l
Restzucker 3,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Erziehungsform Pergel
Lese Ende September
Geschmack fruchtunterstützende Säure gibt dem Wein eine vorzügliche Frische. Das bereits milde Tannin erinnert im Gaumen an eine 70% Zartbitterschokolade.
Passend zu klassischen Südtiroler "Brettlmarende", Speckgerichten und Carne Salada. Empfehlenswert auch mit Wildfleisch und sommerlichen Nudelgerichten und Hartkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

4 Jahre (Optimale Trinkreife bis 2021)

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