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Lagrein Selektion Linie Alto Adige DOC Riserva 2017 - Kellerei St. Michael Eppan

Lagrein Selektion Linie Alto Adige DOC Riserva 2017 - Kellerei St. Michael Eppan
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Produktinformationen "Lagrein Selektion Linie Alto Adige DOC Riserva 2017 - Kellerei St. Michael Eppan"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Kellerei-St-Michael-Eppan

Seit über 2000 Jahren werden in der Eppaner Kellerei Weine angebaut, denn das Gebiet bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Das Rückgrat der Kellerei bilden die über 340 Winzerfamilien mit deren Passion zum Weinbau, mit welcher sie seit Generationen verbunden sind. Die Devise der Kellerakteure liegt klar im Zeichen des Weines "Respekt vor der Traube", nach diesem Gebot wird gelebt und auf die Besonderheiten der einzelnen Lagen und Rebsorten eingegangen. Das Herzstück der Kellerei ist der Barriquekeller aus dem Jahre 1980. Dort werden in den kleinen französischen Eichenfässern die wertvollsten und hochwertigsten Tropfen ausgebaut.

Rebsorte

Lagrein

Weinbeschreibung

Durch niedrige Erträge und strengen Rebselektionen hat sich die Südtiroler Rebsorte Lagrein in den vergangenen Jahrzehnten zum Südtiroler Spitzenrotwein entwickelt. Der Lagrein gedeiht am Besten bei warmen sandigen Boden und wird im Holzfass ausgebaut. Dieser Lagrein-Riserva-Trauben werden aus den klassischen Einzellagen aus dem Bozner Talkessel verwendet. Ein komplexer Schwarzroter, der mit kraftvoller Struktur und vielfältigen Aromen betört.

Auszeichnungen:

2011: Bronze Medaille - International Wine & Spirit Competition

2010: La Corona - Vini buoni d'Italia 

Weinbereitung und Ausbau

Rebalter: 5-15 Jahre

Erziehungsform: Guyot

Lese: Ende September bis anfang Oktober

Ausbau: Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und etwa 12-monatiger Ausbau sowohl im Barrique-Tonneau (70%), als auch im großen Holzfass. Danach Assemblage und weitere Reifung im Holzfass.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: kräftigen Speisen wie geschmorter Rindswange, gegrilltem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von  16-18 °C zu servieren.

 speiseempfehlung-gegrilltem-rotem-fleisch

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei St. Michael Eppan
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Lagrein
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Unterland 
Böden Moränenschuttböden
Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure 5,4 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack weich, kraftvoll, vielschichtig
Passend zu kräftigen Speisen wie geschmorter Rindswange, gegrilltem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 6-8 Jahre 
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Kellerei St. Michael Eppan
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