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Lacrima di Morro d'Alba "Orgiolo" Superiore DOC 2017 - Marotti Campi

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Produktinformationen "Lacrima di Morro d'Alba "Orgiolo" Superiore DOC 2017 - Marotti Campi"

Bezeichnung: Lacrima di Morro d’Alba DOC

Produktionsgebiet: Morro d'Alba (AN) - ITALIEN

Rebsorte: Lacrima

Bodentyp: gemischt, tendenziell lehmig

Exposition: Süd-Süd/Ost

Höhe: 180 m ü.d.M.

Ausbildungssystem: Guyot

Pflanzdichte: 3.450 Reben/ha

Ernte: Ende September, von Hand in Kisten

Weinbereitung: Weiches Pressen, Mazeration bei Kontakt mit Schalen für 10-14 Tage, Gärung in Stahltanks bei 18°.

Reifung: 12 Monate in kleinen gebrauchten französische Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche

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Übersicht
 
Kellerei Marotti Campi
Region Marche
Rebsorte Lacrima
Jahrgang 2017
Alkoholgehalt 13,5 %
Gesamtsäure 5 g/l
Restzucker 2 g/l
CI 75 cl
Enthällt Sulfite
Ph 3,3
Geschmack fruchtig und würzig, mit weichen Tanninen
Passend zu Entenbrust, Pute, Lamm-, Schweine- und Kaninchenbraten
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