"To You" Lambrusco Rosso IGT - Kellerei Ceci
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Ein bekannter Gastwirt aus Parma gründete 1938 die Kellerei Ceci. Ihm gelang es einen der Gäste in seiner kleinen "Trattoria" "verrückt" nach seinem dunklen Lambrusco zu machen. Danach wiederholte er das Ritual der Weinherstellung jährlich und es wurde zu seiner Lebensaufgabe. Auch seine Kinder entwickelten eine große Leidenschaft zu den Weinen und leiten heute das innovative Unternehmen. Das Familienunternehmen besitzt keine eigenen Weinberge sondern bezieht seine Trauben von den fast 400 besten Winzern der Gegend. Die Cantina Ceci hat es durch stetige Forschung und einen wachen Innovationsgeist an die Spitze des herrlichen Panorama der italienischen Weinindustrie geschafft. Rebsorte Lambrusco Maestri Weinbeschreibung Der Ceci to you Lambrusco brilliert mit seiner außerordentlichen purpurnen Farbigkeit und dem flüchtigen Schaum im Glas. In der Nase herrschen duftende Aromen, die an fruchtige Erdbeeren, herrliche Brombeeren und leckere Himbeeren vor. Am Gaumen präsentiert sich der Ceci to you Lambrusco mit harmonischem Körper, guter Säure und ausgewogenen Tanninen. Der Abgang perfektioniert das bisherige Geschmackserlebnis. Der hochwertige Lambrusco aus Italien eignet sich besonders gut als Geschenk, zu besonderen Anlässen oder kulinarischen Gelegenheiten, da die Tafel-Flasche mit Kreide beschrieftet werden kann. Weinbereitung und Ausbau Die Trauben der Rebsorte Lambrusco Maestri finden in der Region Emilia Romagna beste Anbaubedingungen vor. Der Most wird unmittelbar nach dem Pressen auf 0°C gekühlt und gelagert. Sobald eine Charge Ceci to you (a te) Lambrusco benötigt wird, steigt die Temperatur des benötigten Mostes und wird mit Reinzuchthefe versetzt. Sobald die entsprechende Restsüße erreicht ist, wird die Gärung durch den Kälteschock unterbrochen, der Lambrusco wird gefiltert und abgefüllt. Durch dieses hochwertige Verfahren bleibt die Fruchtreife und das exzellente Aroma des Lambrusco erhalten. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Fleischgerichte, Käse, Süßes, Aperitif Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren.
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. |
Übersicht | |
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Kellerei | Ceci |
Region | Emilia-Romagna |
Rebsorte | Lambrusco Maestri |
Qualitätsstufe | IGT |
Abgefüllt | Kellerei Ceci |
Alkoholgehalt | 11,0% |
Gesamtsäuregehalt | / |
Restzucker | / |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 75 cl |
Geschmack | weich und voll, harmonischer Körper, gute Säure und ausgewogenen Tannine |
Passend zu | Fleischgerichten, Käse, Aperitif, Süßes |
Verschluss | Kronkorken |
Lagerfähigkeit | 3-4 Jahre |
!Passend als Geschenksidee! ( Glückwünsche können mit der Kreide auf den Körper der Flasche geschrieben werden) |
Ein bekannter Gastwirt aus Parma gründete 1938 die Kellerei Ceci. Ihm gelang es einen der Gäste in seiner kleinen "Trattoria" "verrückt" nach seinem dunklen Lambrusco zu machen. Danach wiederholte er das Ritual der Weinherstellung jährlich und es wurde zu seiner Lebensaufgabe. Auch seine Kinder entwickelten eine große Leidenschaft zu den Weinen und leiten heute das innovative Unternehmen. Das Familienunternehmen besitzt keine eigenen Weinberge sondern bezieht seine Trauben von den fast 400 besten Winzern der Gegend. Die Cantina Ceci hat es durch stetige Forschung und einen wachen Innovationsgeist an die Spitze des herrlichen Panorama der italienischen Weinindustrie geschafft.