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Rosso di Montalcino D.O.C. 2016 - La Magia

Rosso di Montalcino D.O.C. 2016 - La Magia
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Produktinformationen "Rosso di Montalcino D.O.C. 2016 - La Magia"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Weingut La Magia in Montalcino in der Toskana ist international erfolgreich und befindet sich schon seit mehr als 25 Jahren im Besitz von der Familie Schwarz. Das Weingut umfasst circa 15 Ha, in Südostlage auf einer Höhe von 400-500. Diese optimale Lage erlaubt es Spitzenweine mit erstklassiger Qualität hervorzubringen. Durch die professionelle und respektvolle Behandlung der Böden kann ein biologisch, natürliches Traubengut gedeihen, welches verdientermaßen das Zertifikat “Bio” erhielt. Der erste Weinkeller von La Màgia wurde 1978 gebaut. Bereits in den frühen 80er Jahren setzte man auf Nachhaltigkeit. Im Jahre1998 wurde der Keller komplett erneuert. Die Familie Schwarz legte bei der architektonischen Planung und Ausführung großen Wert auf die Grosszügigkeit der Räume, denn diese machen es später möglich, so natürlich wie möglich mit dem Traubengut und dem Wein umzugehen.

Rebsorte

Sangiovese 100%

Weinbeschreibung

Ein Wein von hoher Qualität, jung, fruchtig und eine Frische, die diesen Rosso di Montalcino zu einem Wein für jede Gelegenheit macht.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke wachsen im Südosten von Montalcino auf sehr steinigen Boden. Die Sangiovese Trauben von Rebstöcken des Alters 7-15 Jahren und einer Rebdichte von 2,3 x 0,8 m werden Ende September - Anfang Oktober gelesen. Vorgang für die Vinifikation: Kalte Vorfermentation Mazeration, Gärung im Stahlfass bei Temperaturen unter 28 °C  und danach 2 Wochen Mazeration auf der Maische. Der Rosso di Montalcino reift 5ß% für 9 Monate in gebrauchten Tonneaus von 500l und die anderen 50% im Stahlfass. Abgefüllt wird der edle Tropfen im September 2015.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Huhn, gebratenes Schweine- und Rindfleisch, Ausläufe von Hase und Reh, Pasta mit Fleischsugo

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-17 °C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei La Magia
Region Toskana
Rebsorte Sangiovese
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Südosten von Montalcino
Boden sehr steinig, sandig an der Oberfläche, 20 cm tief lehmig
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack frisch und fruchtig
Passend zu

Huhn, gebratenen Scheine- und Rindfleisch, Ausläufe von Hase und Reh, Pasta mit Fleischsugo

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
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La Magia
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