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Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole

Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole
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Produktinformationen "Salìsa Brut Millesimato, Trento DOC, 2016 - Villa Corniole"

 

Eigenschaften: hell strohgelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen. Üppiger und anhaltender Schaum; sehr feine und anhaltende Perlage. Elegantes und intensives Aroma, wohlriechend und komplex, mit blumigen Noten und reifen gelben Früchten, die typisch für den Chardonnay sind, aber auch leichten und subtilen Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot, die auf die lange Reifung auf den eigenen Hefen zurückzuführen sind. Kräftiger, herzhafter, mineralischer und frischer Geschmack. Ein Schaumwein, der aufgrund seiner Eigenschaften sofort auf das Valle di Cembra zurückführt, ein Terroir, das für Trento Doc. sehr geeignet ist.

Weinbereitung: nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben, sanftes Pressen der ganzen Trauben, wobei nur der blühende Most verwendet wird. Gärung und Verfeinerung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird nach dem Metodo Classico in Flaschen abgefüllt und dann 3 Jahre lang im unterirdischen Keller auf der Hefe gereift.

Paarungen: ausgezeichnet als Aperitif. Er passt perfekt zu vielen Vorspeisen auf Fisch- oder Gemüsebasis, zu ersten Gängen und Risottos und zu Fisch nach Belieben.

 

 

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Übersicht
 
Kellerei Villa Corniole
Region Trentino
Rebsorte  Chardonnay 100% Millesimato Blanc de Blancs
Qualitätsstufe DOC
Zuchtsystem einfache Trentiner Pergola und Guyot.
Boden

kalkhaltiger in einer Höhe von etwa 500 m über dem Meeresspiegel, wo es möglich ist, gut reife Trauben mit einem hohen Säuregehalt zu erhalten.

Jahrgang 2016
Alkoholgehalt 12,5 %
Restzucker 4 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack Kräftiger, herzhafter, mineralischer und frischer
Passend zu Aperitif, Vorspeisen, ersten Gängen, Risottos und Fisch.  
Verschluss Korken
Serviertemperatur 8°-10° C
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