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Franciacorta Brut DOCG - Antica Fratta

Franciacorta Brut DOCG - Antica Fratta
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Produktinformationen "Franciacorta Brut DOCG - Antica Fratta"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Franciacorta, eine sanft hügelige Region, deren Boden aus Schwemmland besteht und reich an Kieseln und Kalkstein ist, entpuppt sich als Heimat des edelsten italienischen Schaumweins. Temperaturschwankungen, gute Sonneneinstrahlung und die gut verteilten Niederschläge schaffen optimale Bedingungen für die Erhaltung von Weinen, die eine Wiedergärung in der Flasche nach der klassischen Methode begünstigen. Franciacorta hat 1995 als erster italienischer Schaumwein nach klassischer Methode die D.O.C.G. erhalten.

Rebsorte

90 % Chardonnay und 10 % Pinot Nero

Weinbeschreibung

Der Chardonnay leuchtet in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Er besitzt ein angenehmes fein-fruchtiges sowie blumiges Aroma mit Noten von reifen und tropischen Früchten. Am Gaumen vollmundig und markant, duftig, intensiv, ausgewogen und anhaltend mit feiner mineralischer Note im Nachhall.

Im Jahr 2015 und 2016 wurde der edle Tropfen vom Weinführer Gambero Rosso ausgezeichnet. Zudem erhielt er beim World Championships 2015 die Bronzemedaille, 91 Punkte von Wine -Enthusiast, 81/100 von Gilbert & Gaillard und 88 Punkte von "the wine Advocate 2014/2016."

Weinbereitung und Ausbau

Der Brut wurde aus der gekonnten Assemblage der besten Trauben gekeltert. Durch den weiß gekelterten Pinot Nero wird er gehaltvoll, ohne die Eleganz des vorherrschenden Chardonnays zu beeinträchtigen. Die Lese findet von Ende August bist in die ersten Septemberwochen statt. Die Vinifizierung erfolgt nach der klassischen Methode Franciacorta. Der Wein wird über 24 Monate ab der Lese, davon 18 Monate auf Hefe gereift. Nach dem degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Weinkeller.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, Fisch, weißem Fleisch, Vorspeisen. Auch bestens für das gesamte Menü geeignet.

Empfohlen bei einer Temperatur von 7-8 °C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Antica Fratta
Region Lombardei
Rebsorte Chardonnay
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Franciacorta
Boden moränisch, locker, drainiert und skelettreich
Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 5,1 g/l
Restzucker 4,6 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack vollmundig und markant, duftig, intensiv, ausgewogen und anhaltend
Passend zu Fisch, weißem Fleisch, Vorspeisen, Aperitif
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre+
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