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Cuvée Weiss "Marthó" V.D.T. 2016 - Pitznerhof

Cuvée Weiss "Marthó" V.D.T. 2016 - Pitznerhof
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Produktinformationen "Cuvée Weiss "Marthó" V.D.T. 2016 - Pitznerhof"

Kellerei - Unternehmen - Weingut   weingut-Pitzner5968d867307a2

 Das kleine aber feine Weingut in Karneid, in der Nähe von Bozen, an den Hängen von St. Magdalena erzählt mittlerweile eine 700 Jahre alte Geschichte.

Genau damit setzen zwei Jungwinzer + Brüder Markus und Thomas mit der Kellerei fort - in einer genussvollen und eleganten Weise, nämlich durch Ihren Wein. Das Familienunternehmen bewirtschaftet heute insgesamt 3 ha Rebfläche mit zum Teil sehr ausgeprägten Steilhängen, die Sorten Ruländer, Chardonnay, Weissburgunder, Vernatsch und Lagrein. Am Hofwappen erkennt man schnell, dass der Pitznerhof mehr als nur ein Bauernhäuschen war. Einst diente er als Waffenschmiede für das Schloss Karneid. Hier wurde Eisen und die "Büchsen" für die tapferen Ritter hergestellt. Der Name "Pitzner" erhielt der Hof durch die damalige "Büchsner" Abteilung - dem einstigen Büchsenbauer. 

Rebsorte

70% Goldmuskateller 30% Pinot Grigio

Weinbeschreibung

Farbe: Glanzhelles Goldgelb mit roséfarbenen Reflexen

Duftnoten:  Ein wahrlicher Sommertraum – angehem florale Noten werden geführt von einer weißen Melone, reife Steinfrucht mit dezenten Muskatnoten gebettet in einer angehem milden Aprikose. 

Geschmackserlebnis: Elegant und vollmundig im Trunk, ausbalanciertes Süße –Säure Verhältnis, angenehm würzig-mineralische Wahrnehmung mit einem saftigen und langanhaltenden Finale.

Weinbereitung und Ausbau

Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 12 h Maischestandzeit, natürliche Sedimentation und anschließend temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Teilmenge Goldmuskateller wurde abgebeert und für 4 Tagen auf den Schalen vergoren.

Ausbau: 100% Vergärung im Edelstahl mit Feinhefelagerung bis Anfang März.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, asiatische Küche, mediterranen Vorspeisen und diversen Nudelgerichten sowie herzhaften Fischgerichten, weißem Fleisch und würzigen Käsevariationen.

Empfohlen bei einer Temperatur von 7-9°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Pitznerhof
Region Südtirol
Rebsorte 70% Goldmuskateller 30% Pinot Grigio
Qualitätsstufe VDT
Herkunft Karneid, Ausrichtung West-Nord, Hangneigung 35-45%
Boden

tiefgründiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden

Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 12,5 %
Gesamtsäure 5,8 g/l
Restzucker 3,1 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Erziehungsform Guyot - Alberello
Lese Mitte - Ende September
Geschmack elegant und vollmundig im Trunk, ausbalancierte Süße - Säure Verhältnis, angenehm würzige-mineralische Wahrnehmung mit einem saftigen langanhaltenden Finale
Passend zu Aperitif, asiatischen Küche, mediterranen Vorspeisen und diversen Nudelgerichten sowie herzhaften Fischgerichten, hellem Fleisch und würzigen Käsevariationen
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

3 Jahre (Optimale Trinkreife bis 2020)

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