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Weissburgunder BIO Südtirol Vinschgau D.O.C. 2019 - Lehengut

Weissburgunder BIO Südtirol Vinschgau D.O.C. 2019 - Lehengut
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Produktinformationen "Weissburgunder BIO Südtirol Vinschgau D.O.C. 2019 - Lehengut"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

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Die Familie Plack - Thomas, Claudia und Sohnemann Lorenz, bewirtschaften am Fuße des Vinschgauer Sonnenberges das Weingebiet Lehengut. Die Geschichte des Weingutes lässt sich bis 1627 zurückverfolgen - mit den Jahren wurde der Hof modernisiert und der Weinbau vergrößert und auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Das Ergebniss sind filigrane Bergweine mit Charakter, die ihr Terroir in eindrucksvoller Weise widerspiegeln. Es herrscht ein vielfältiges Mikroklima mit weniger als 500 mm Jahresniederschlag vor, tagsüber viel Sonne und eine frische Brise in der Nacht. Besonders die sonnigen Hanglagen am Sonnenberg sind ideal für den Anbau edler Weißweine - nicht umsonst stammen aus dieser Gegend die besten Rieslinge südtirolweit. Auch die Rotweine finden hier ein fruchtbares Terroir. Das Klima begünstigt den Weinbau und macht das Terroir um Kastelbell-Tschars einzigartig.

Rebsorte

Weißburgunder

Weinbeschreibung

Der Weißburgunder erstrahlt mit seiner lebendigen, grünlich-gelben Farbe. Der Duft wie frischer Golden Delicious, Banane, Zitrusfrüchte und Wiesenblumen lassen seinen Ursprung vom Vinschgauer Sonnenberg erahnen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgewogene, gut eingebundene Säure und anhaltenden Abgang aus.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und der Most sedimentiert. Anschließend erfolgt eine temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank und die Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate im Edelstahltank.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, Spargelgerichten, Fisch und leichten Gerichten

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Lehengut
Region Südtirol
Rebsorte Weißburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Vinschgau
Boden

sandig steinige Möranenboden

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 6,0 g/l
Restzucker 1,4 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack saftig, fruchtig, frisch, säurehaltig mit anhaltendem Abgang
Passend zu Aperitif, Spargelgerichten, Fisch und leichten Gerichten
Verschluss Schraubverschluss
Lagerfähigkeit

3-5 Jahre

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