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Chardonnay D.O.C. Pichl 2017 - Kellerei Kurtatsch

Chardonnay D.O.C. Pichl 2017 - Kellerei Kurtatsch
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Produktinformationen "Chardonnay D.O.C. Pichl 2017 - Kellerei Kurtatsch"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei erstrecken sich in einer Höhenlage von 220 bis 900 m, der Großteil davon befindet sich auf steilen Hängen. Die Bodenbeschaffenheit ist außergewöhnlich vielschichtig. Durch die zusätzliche, unterschiedliche Ausrichtung des Geländes finden die verschiedenen Rebsorten beste Anbaubedingungen. Jeder Wein wird von seinem Terroir, der Begriff, der alle klimatischen, geologischen und geografischen Eigenschaften vereint, geprägt.

190 Mitglieder der Kellerei bewirtschaften behutsam 190 Hektar. Für die Kurtatscher Kellerei ist es besonders wichtig, dass die unterschiedlichen Böden und Standorte ihrer Weinberge prägnant widergespiegelt werden. Die Voraussetzung dafür ist ein schonender und präziser Ausbau der einzelnen Weinlagen. Das Wissen und die Erfahrung aus Jahrhunderten Weinbau, gepaart mit moderner Technologie sind dabei genauso wichtig, wie der Fleiß und die Leidenschaft des Kellermeisters und seiner Mitarbeiter im Keller.

Terroir-Linie - Die Spitze der Kurtatscher Weinbaukunst - Die Qualitätsansprüche der Kurtatscher Kellerei sind so hoch, dass gewisse Weine nur in gezählten Jahrgängen in die TERROIR-Flaschen kommen. Weine aus vielversprechenden Weinbergen - Rotweine aus den heißesten Lagen und Weißweine aus sehr steilen und hohen Lagen - mit niedrigen Erträgen und besonderem Gebietscharakter.

Rebsorte

Chardonnay

Weinbeschreibung

"Pichl“ ist die Südtiroler - Bezeichnung eines Hügels, der in mäßig steilem Gelände steht. Der Chardonnay "Pichl" gedeiht auf energiegeladenen kalk- und kieselhaltigen Böden, diese den Wein seine opulente Ausdruckskaft geben. Die kühlen Fallwinde während der Abendstunden sorgen für den dynamischen Säurebiss und die pikanten Konturen. Durch den langen Reifeprozess auf der Feinhefe entwickelt der hochfeine Wein zusätzliche Facetten. Im Bukett sind Noten nach Ananas, Bananen, Vanille, Biskuit und Trockenfrüchten. Trotz aller Cremigkeit schmeckt er rassig und frisch nach Zitronen-schalen. Die fruchtige Seite dieses Weine ist von einer balsamischen Würze begleitet, die dezent an Walnüsse erinnert. 

Weinbereitung und Ausbau

Beim Chardonnay PICHL - Terroir Linie, vergärt 15 % des Mostes in Barriques mit anschließenden biologischen Säureabbau. Die restliche Menge vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahtank, es folgt ein weiterer Reifeprozess für 6 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass.

Auszeichnung

Chardonnay Pichl 2012 - 2 Gläser -Gambero Rosso 2014

                                         88/100 Punkte - Wein.pur 2013

Chardonnay Pichl 2013 - 3 vite - vitae 2015

Chardonnay Pichl 2014 - 90/100 Punkte - Luca Maroni 2016

Chardonnay Pichl 2015 - 90/100 Punkte - Luca Maroni 2017

                                         88/100 Punkte - 2Sterne - i vini di Veronelli 2017

                                         ausgezeichnet - Wein-plus.eu 2017

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Fisch, Aperitif

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-11°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kurtatsch
Region Südtirol
Rebsorte Chardonnay
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Süd - Südost ausgerichtete Hügel 350 - 480m ü.d.M.
Boden

Kalk - und Kieselboden

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,8 g/l
Restzucker 1,9 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack rassig, frisch nach Zitronenschalen, süße Frucht mit balsamischer Würze
Passend zu Vorspeisen, Fisch, Aperitif
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

4-6 Jahre

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