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Bianco Trentino DOC 2017 BIO – Riva del Garda

Bianco Trentino DOC 2017 BIO – Riva del Garda
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Vintage: 2017 Rebsorte: Chardonney in Reinheit Inhalt: 0,75 l Alkoholgehalt: 12,73% vol...Mehr anzeigen
Produktinformationen "Bianco Trentino DOC 2017 BIO – Riva del Garda"

Der Weiß Trentino Doc Biologische und ‚eine reine Chardonnay aus Trauben in einem einzigen Weinberg in Ceole, in Garda Trentino angebaut produziert. Es ist eine warme Gegend, die im Osten liegt, wo die Trauben auch in schwierigen Jahren eine optimale Reife erreichen können. Direkt aus der Region Bourgogne Chardonnay wurde in Trentino am Ende des neunzehnten Jahrhunderts eingeführt, sofort ihren idealen Lebensraum für die Vorberg Pisten zu finden, so wie sie derzeit zu den Hauptsorte in der Provinz Trento gewachsen.

Die Trauben werden in der Regel gegen Ende August geerntet und sofort in den Keller transportiert, wo es auf etwa 10 ° C abgekühlt und dann entrappter und zerkleinert. Es folgt eine vorfermentative Mazeration in der Presse in Kontakt mit den Häuten für 7-8 Stunden und ein sanftes Pressen. Nach dem Pressen erfolgt eine Kaltstabilisierung für 3 Tage des Mostes vor dem Dekantieren. Die alkoholische Gärung erfolgt in 15 Tagen in einem Stahltank bei einer Temperatur von ca. 17 ° C. Am Ende der alkoholischen Gärung, nach einem ersten Umfüllen die gröbsten Trub zu entfernen, sie werden wöchentlich Battonage durchgeführt feiner Hefe, um zu suspendieren größere Komplexität und fatness Wein zu geben. Im Januar wird der Wein stabilisiert und für die Abfüllung vorbereitet.

Wenn es schmeckt, hat es eine strohgelbe Farbe von feiner Helligkeit. Die Nase sprime einen äußerst einladend und komplexen Bouquet, mit aromatischen Aromen reichen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und floralen Noten von Akazienblüten, um den Pudding zu bekommen. Im Mund ist er angenehm strukturiert, sehr angenehm, mit einer schönen fruchtigen Note im Abgang und einer langen aromatischen Persistenz.

Es ist vorzuziehen, sofort zu essen, besser mit Pasta-basierten Gerichten, gedünstetem Seefischfilets, Eierspeisen. Sehr gut auch mit Vorspeisen oder als Aperitif.

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Vintage: 2017

Rebsorte: Chardonney in Reinheit

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 12,73% vol

Zucker: 0,8 g / l

Gesamtsäure: 6,25 g / l

pH: 3,36

enthält Sulfite

Servicetemperatur: 10-12 ° C

Weinberg: Località Ceole, Riva del Garda (TN) 65 m.s.l.

Land: Mittel-Textur, mit einem guten Gehalt an Ton und neigt zu Kalkstein

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Agraria Riva del Garda
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