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Campaner Gewürztraminer D.O.C. 2018 - Kellerei Kaltern

Campaner Gewürztraminer D.O.C. 2018 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "Campaner Gewürztraminer D.O.C. 2018 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

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Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die Selektion Linie - das Terroir im Glas

Die Kellerei Kaltern verwendet für die Selektionsweine ausschließlich Trauben bester Qualität aus ausgewählten Einzellagen. Niedrige Erträge und große Sorgfalt garantieren charaktervolle Weine und höchsten Trinkgenuss. 

Rebsorte

Gewürztraminer

Weingut

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Weinbeschreibung

Auge: helles Goldgelb

Duft: intensive Nase, Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt und eine Prise Salbei

Gaumen: viel Volumen, sehr klar und geradlinig, tropische Früchte im langen Nachhall.

Weinbereitung und Ausbau

Die spät gelesenen Trauben werden entrappt und einer 12-stündigen Kaltmazeration unterzogen. Anschließendes abpressen, natürliche Mostklärung und eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. Bevor der edle Tropfen auf den Markt kommt wird er noch für 5 Monate auf der Feinhefe gelagert, filtriert und abgefüllt (im März).

Auszeichnung

Wine & Spirits - 2013: 92 Punkte

I vini di Veronelli - 2008+2010+2011: Super 3 Sterne, 3 Sterne, 2013: 3 Sterne

Bibenda - 2007+2008+2010-2012: 4 Trauben

Gambero Rossi: 2013: 2 Gläser

Vinibuoni d´Italia: 2012: 4 Sterne

Berliner Weinführer - 2013: 17 Punkte (sehr guter Wein)

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: geschmacksintensiven Fisch - hervorragend zu Garnelen, asiatische Küche, dünn geschnittenem Bauchspeck

Empfohlen bei einer Temperatur von 11-13°C zu servieren.

 speiseempfehlung-bauchspeck

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Gewürztraminer
Qualitätsstufe DOC
Herkunft nach Süden geneigte Hanglage auf 450-500m Meereshöhe, Kaltern
Boden

lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit)

Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 15,0%
Gesamtsäure 4,2 g/l
Restzucker 6,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack viel Volumen, sehr klar und geradlinig, tropische Früchte, langer Nachhall
Passend zu Fisch hervorragend zu Garnelen, asiatische Küche, dünn geschnittenen Bauchspeck
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5 Jahre

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