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Pinot Grigio Anger Selektions Linie Alto Adige DOC 2019 - Kellerei St. Michael Eppan

Pinot Grigio Anger Selektions Linie Alto Adige DOC 2019 - Kellerei St. Michael Eppan
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Produktinformationen "Pinot Grigio Anger Selektions Linie Alto Adige DOC 2019 - Kellerei St. Michael Eppan"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Kellerei-St-Michael-Eppan

Seit über 2000 Jahren werden in der Eppaner Kellerei Weine angebaut, denn das Gebiet bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Das Rückgrat der Kellerei bilden die über 340 Winzerfamilien mit deren Passion zum Weinbau, mit welcher sie seit Generationen verbunden sind. Die Devise der Kellerakteure liegt klar im Zeichen des Weines "Respekt vor der Traube", nach diesem Gebot wird gelebt und auf die Besonderheiten der einzelnen Lagen und Rebsorten eingegangen. Das Herzstück der Kellerei ist der Barriquekeller aus dem Jahre 1980. Dort werden in den kleinen französischen Eichenfässern die wertvollsten und hochwertigsten Tropfen ausgebaut.

Rebsorte

Pinot Grigio

Weinbeschreibung

Abhängig der Bodenbeschaffenheit und des Mirkoklimas kann der Wein vom einfachen Trinkgenuss bis hin zum absoluten Spitzenwein balancieren. Der lehmige Kalkschötterböden auf den sonnigen Weingärten der Lage "Anger" sind ideal für ein Wein höchster Qualität. 

Im Glas hellgelb mit leicht grünem Schimmer und reifer Birne und Honigmelone im Bukett macht der Grauburgunder Anger mit seiner noblen Struktur, seiner schönen Balance und einem feinen Säurespiel Lust auf den nächsten Schluck.

Weinbereitung und Ausbau

Rebalter: 10-30 Jahre

Erziehungsform: Guyot

Lese: Ende September

Ausbau: Der größte Teil (50%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. 

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fisch, Fischsuppe, Perlhuh-Brüstchen oder Kalbsfilet

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren.

 speiseempfehlung-fischsuppe

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei St. Michael Eppan
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Pinot Grigio
Qualitätsstufe DOC
Herkunft ausgewählte Weingüter in Eppan, Angerer Weinberge
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 14,0 %
Gesamtsäure 5,4 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack cremig, feines Säurespiel
Passend zu Fisch - Fischsuppe, Perlhuhn - Brüstchen oder Kalbsfilet
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre 
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