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Pinot Grigio Ramato Pietramontis,Vigneti delle Dolomiti IGT, 2018 - Villa Corniole

Pinot Grigio Ramato Pietramontis,Vigneti delle Dolomiti IGT, 2018 - Villa Corniole
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Produktinformationen "Pinot Grigio Ramato Pietramontis,Vigneti delle Dolomiti IGT, 2018 - Villa Corniole"

 

Eigenschaften: strohgelb, mit zarten Farbreflexen auf der Zwiebelschale, kupferfarben. Die Nase hat süße fruchtige Noten und einen leichten Hauch von Vanille. Der Geschmack ist reich, voll, strukturiert und weich.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand und selektiv geerntet und anschließend entrappt. Dann einige Stunden Kaltmazeration in der Presse und anschließendes Quetschen. Die Gärung erfolgt teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und teils in Barriques, wo er dann etwa ein Jahr lang reift. Eine weitere Veredelung in der Flasche folgt.

Paarungen: ausgezeichnet als Aperitif, aber nicht nur. Der Wein verfeinert auch strukturierte Vor- und Hauptgerichte auf der Basis von weißem Fleisch, Schalen- und Krustentieren, Muscheln und rohem Fisch, bei denen der Wein Süße verleiht, oder in Kombination mit Frischkäse.

 

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Übersicht
 
Kellerei Villa Corniole
Region Trentino
Rebsorte Pinot Grigio 100%
Qualitätsstufe IGT
Zuchtsystem  einfache Trentiner Pergola und Guyot
Boden

alluviale Verschleppung, mit großer Fruchtbarkeit an der Oberfläche und ausgezeichneter Drainage darunter

Jahrgang 2018
Alkoholgehalt 13 %
Restzucker 4,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack reich, voll, strukturiert, weich
Passend zu Vorspeisen, weißem Fleisch, Krustentieren, Sushi
Verschluss Korken
Serviertemperatur 10°-12° C
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Villa Corniole
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