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Moscato d'Asti DOCG, 2019 - Azienda Agricola Rusel

Moscato d'Asti DOCG, 2019 - Azienda Agricola Rusel
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Produktinformationen "Moscato d'Asti DOCG, 2019 - Azienda Agricola Rusel"

 

Weinbereitung: sanftes Pressen ganzer Trauben bei 0,6 bar. Der nach einem Flotations- und Filtrationsprozess geklärte Most wird in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von -3 °C gelagert. Die Gärung kann auch Monate nach der Lese beginnen, der Most wird in Stahltanks umgefüllt, ausgewählte Hefe beimpft und die Temperatur auf 20 °C erhöht, 5/5,5 % Alkohol erreicht und bei etwa 2 bar Druck wird der Wein wieder gekühlt und dann durch einen sterilen Filtrationsprozess bei 0,45 Mikron abgefüllt.

Temperatur: 20 °C kontrollierte Temperatur

Dauer: 12/15 Tage

Malolaktisch: nein

Verfeinerung: Stahl

Zylindertyp: temperaturgeregelter Edelstahl 

Mindestzeit in der Flasche: 1 Monat

Eigenschaften: Der Moscato d'Asti hat eine strohgelbe Farbe mit einer schönen chromatischen Intensität. Der süße Geschmack ist ausgewogen und das Aroma duftend und aromatisch mit angenehmen blumigen Nuancen und Fruchtnuancen.

Paarungen: Besonders geeignet zu Desserts auf der Basis von frischen und getrockneten Früchten (Tarten, Mandeltorten, Cantuccini-Kekse) und Käsekuchen.

 

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Übersicht
 
Kellerei Azienda Agricola Rusel
Region Piemont
Rebsorte Moscato
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Kalkhaltiger Mergel, Sandig, West-Sonnenexposition  
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 5,5%
Gesamtsäure 6,2 g/l%
Restzucker 114 g/l%
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Süß, ausgewogen
Passend zu Desserts, insbesondere Tarten, Mandeltorten, Cantuccini-Kekse, Käsekuchen  
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 2 Jahre
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