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50 & 50 I.G.T. Capanelle 2015 - Avignonesi
I.G.T.

50 & 50 I.G.T. Capanelle 2015 - Avignonesi

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Artikel-Nr.: SW11470
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das toskanische Weingut Avignonesi wurde im Jahre 1377 gegründet. Der Name stammt von der Gründerfamilie aus Avignon, die sich im 13. Jhd. in der Toskana niederlies, als Papst Gregor IX seinen Amtssitz von Avignon wieder nach Rom verlegte. Das Unternehmen der Familie Falvo liegt im Gebiet Montepulciano und wurde 1974 von den Brüdern Falvo übernommen. Im Jahre 2009 übernahm Virginie Saverys das Weingut. Seitdem hat sie die Methoden des biologischen Weinanbaus eingeführt, um noch unverwechselbare, genuile und noch stilvollere Weine zu erzeugen.

Rebsorte

50% Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon

Weinbeschreibung

Der 50&50 besitzt eine intensive, tief rubinrote Farbe. Im Bukett sehr aromenhaltig, erinnernd an Sauerkirsche, Himbeere, Teeblätter und Vanille, mit Noten von gerösteten Mandeln, Tabak und Leder. Am Gaumen erweißt er sich als warm und elegant mit markanten Tanninen und einer großen Struktur, die von ausgewogener Säure unterstützt wird. Ein erfreuliches, langes und zärtliches Finale.

Weinbereitung und Ausbau

Für diesen Wein werden nur Trauben von den besten Rebstöcke ausgesucht und von hand gelesen. Die Fermentation und die Schalenmazeration erfolgt für 20-25 Tage lang in vertikalen Eichenholzfässern. Die Rebsorte Merlot wird für 12 Monate in neuen Barriques auf französischen Eichenholz verfeinert und anschließend mit dem Sangioveses aus Capanelle assembliert. Es findet ein weiterer Reifevorgang für 24 Monate in neuen Barriques statt.

Auszeichnungen

Dieser hochwertige Cuvée erhielt folgende Auszeichnungen:

Falstaff: 2011 - 90/100Punkte & 2009 - 93/100 Punkte

WineSpectator: 2006 - 95/100 Punkte, 2004 - 91/100 Punkte, 2001 - 91/100 Punkte, 1999 - 93/100 Punkte, 2005 - 91/100 Punkte, 2008 - 95/100 Punkte

WA: 2010 - 90/100 Punkte, 2011 - 92/100 Punkte, 2000 - 92/100 Punkte, 1997 - 90/100 Punkte

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Lammfleisch, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht Kellerei Avignonesi Region Toskana Rebsorte Merlot...
Übersicht
Kellerei Avignonesi
Region Toskana
Rebsorte Merlot und Sangiovese
Qualitätsstufe IGT
Herkunft

Weingut Capanelle, in Gaiole in Chianti (Sangiovese),

Weingut Lodola, in Valiano di Montepulciano (Cabernet Sauvignon)

Boden

am sandig und schlammig, tonhaltiger Boden

Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack warm und elegant, ausgewogene Säure mit einem langen und zärtlichen Finale
Passend zu

Geflügel, Käse, Fleisch

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 15-20 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Unser größtes Ziel ist es Terroir-betonte...

landkarte-gebiet-der-kellerei-avignonesiUnser größtes Ziel ist es Terroir-betonte Weine, welche den besonderen Charakter unserer Weinberge widerspiegeln, herzustellen. Wir verwenden natürlich vorkommende Hefen wann immer dies möglich ist und betreiben einen sanften Ausbau, so dass jeder unserer Weine sich natürlich ausdrückt und die Charaktereigenschaften eines jeden unserer Weinberge widergibt. Wir vergären unsere klassischen Weine aus unseren unterschiedlichen Weingärten jeweils getrennt und bauen sie auch getrennt aus; wir entscheiden erst nach dem Ausbau der Weine über den Verschnitt, der dem jeweiligen Jahrgang gerecht werden wird.

Seit dem 2013er Jahrgang befindet sich unsere Kellerei fürs Verkeltern und auch für den Ausbau auf dem Lodola Weingut welches wir 2012 gekauft haben.

Dort lagern wir sowohl, die sogenannten „Botti“, große Fässer aus Slowenischem Eichenholz, die traditionellerweise für den Ausbau von Sangiovese in der Toskana genutzt werden, als auch unsere kleineren 225 Liter-fassenden Fässer, die sogenannten „Barriques“, welche aus französischer Eiche sind.

Unsere „Vinsantaia“, wo unser Vin Santo und Occhio di Pernice in „Cartelli“, kleinen 50 Liter Fässern altert, befindet sich auf dem Weingut Le Capezzine.

Klicken sie auf den Link unten, um mehr über die Herstellung von Rotwein, Weißwein und Vin Santo zu erfahren.

.

 

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Die Arbeit, die auf der 169 Hektar umfassenden Rebfläche von Avignonesi anfällt, beschäftigt unsere Agronomen das ganze Jahr über. Wir bewirtschaften unsere Weinberge selbst, um ein Umfeld mit möglichst natürlichen Bedingungen für unsere Rebstöcke zu gestalten und das, obwohl es sich ja um eine Monokultur handelt.

Wir verwenden keinerlei Unkrautvertilgungsmittel, Pestizide oder Düngemittel und versuchen die Bedürfnisse unserer Reben zu decken, indem wir den Boden bearbeiten und bestimmte Pflanzen zwischen den Reihen sähen. Zudem versuchen wir die Biodiversität der Flora und Fauna sowohl oberhalb als auch unterhalb der Erdoberfläche zu fördern, indem wir die biodynamischen Präparate 500P und 501 zusätzlich zu einer Mischung aus Phyto-therapeutischen Kräuterinfusionen, die das Immunsystem der Reben stärken, verwenden.

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Weinbergen

Wir sind im Besitz von acht Weingütern, die sich an fünf verschiedenen Örtlichkeiten innerhalb des Gebietes von Montepulciano befinden. Durch die äußerst unterschiedliche Bodenbeschaffenheit der Güter, wird unserem Nobile di Montepulciano eine wahrhaftig authentische Komplexität verliehen, die als Ausdruck der Terroirs von Montepulciano verstanden werden sollte.

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