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Lasón Merlot D.O.C. 2017 - Kellerei Kaltern

Lasón Merlot D.O.C. 2017 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "Lasón Merlot D.O.C. 2017 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut rotweine-kalterer-kellerei

Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Jahrgang

Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kamen wir bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen

Rebsorte

Merlot

Weingut

Nach Süden offene Beckenlage mit sehr warmem Mikroklima, auf 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Flussschwemmboden mit Kies

Weinbeschreibung

– sattes, leuchtendes Rubinrot

– reife Brombeere, Weichselkirsche, Lakritze in der Nase

– mittelgewichtig am Gaumen, perfekt ausbalanciertes Tannin, trinkfreudiger Wein; im Abgang voll süßer Frucht

Weinbereitung und Ausbau

Maischegärung bei 28 °C, 2-wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 12-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung

Auszeichnung

BIBENDA – 2009 & 2010: 4 Grappoli

Speisen und Servierempfehlung

Wird am besten zu Wild, zu Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse genossen.

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Merlot
Qualitätsstufe DOC
Herkunft nach Süden offene Beckenlage mit sehr warmen Mikroklima auf 250-300m ü.d.M.
Boden

lehmiger Flussschwemmboden mit Kies

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 4,6 g/l
Restzucker 1,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack mittelgewichtig am Gaumen, perfekt ausbalanciertes Tannin, trinkfreudiger Wein, süßes fruchtiges Finale
Passend zu dunklem Fleisch, Wild, Braten und Harkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

4 Jahre

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