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Campo Sireso IGT 2016 - Ottella

Campo Sireso IGT 2016 - Ottella
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Die Weinrebe: Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon Das Anbaugebiet:...Mehr anzeigen
Produktinformationen "Campo Sireso IGT 2016 - Ottella"

Rotwein, der aus einer Mischung von einheimischen Trauben wie Corvina und internationalen (Merlot und Cabernet Sauvignon) hergestellt wird.

Er reift 18 Monate in Holz und hat intensive fruchtige Aromen, die sich mit Gewürz- und Vanillenoten vermischen.

Der Geschmack ist weich, ausgewogen und mit einem feinen Tannin.

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Die Weinrebe:

Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon

Das Anbaugebiet:

Ausschließlich Trauben von den unternehmenseigenen Hügeln oder von unseren Unternehmen verarbeitete Trauben. Ernte und Selektion erfolgen ausschließlich von Hand.

Pflanzendichte und Ertrag:

Kordon-Erziehung, Ertrag zirka 8.000 Trauben pro Hektar, entspricht 5.040 L Wein, 63 %.

Die Erntezeit:

Je nach Rebe von Spätseptember über den ganzen Oktober hinweg.

Ausbau und Gärung:

Ein Großteil der Traubenproduktion wird in kleinen 4Kg-Kisten gelesen, danach erfolgt in einem gut gelüfteten Raum der 2-monatige Antrocknungsprozess. Der verbleibende Teil wird überreif gelesen. Ein langer Gärungsprozess und der Ausbau in Barriques und Tonneaux folgen. Der Wein ruht 18 Monate in Barrique-Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Farbe:

Reichhaltig, konzentriert, warm, intensiv zwischen Rubin- und Granatrot.

In der Nase:

Reif und elegant, artikuliert er seine fruchtigen aber auch würzigen Duftnoten. Auffälliges Gefühl von Wärme und großartigen Beiklängen aus sanftem Tannin und Noten von kleinen roten Beeren.

Am Gaumen:

Große volle und körperreiche Ausdruckskraft. Eine ehrlicher und gleichzeitig überzeugender Wein: Am Gaumen beweist er hervorragende Größe, Weichheit und Kontinuität. Er besitzt eine hervorstechende Geschmacksintensität, die sich perfekt mit weichem Tannin integriert.

Wir empfehlen ihn zu folgenden Gerichten:

Wie rotem Fleisch im Allgemeinen, Wurstwaren und pikanten, schmackhaften und lang gelagerten Käsesorten.

Mindestalkoholgehalt:

13% vol.

Serviertemperatur:

14°/16°

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