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Vernatsch "Schickenburg Meraner" Graf von Meran DOC 2016 - Kellerei Meran

Vernatsch "Schickenburg Meraner" Graf von Meran DOC 2016 - Kellerei Meran
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Produktinformationen "Vernatsch "Schickenburg Meraner" Graf von Meran DOC 2016 - Kellerei Meran"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Am 01.Juli 2010 schlossen sich die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei Meran (1952) zusammen. Aus den beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften ist die "Kellerei Meran Burggräfler" hervorgegangen. Die 380 Mitglieder bewirtschaften 260 ha Rebfläche, diese von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastellbell im Westen reichen. Die Kellerei  weisst ein vielfältiges Sortenspektrum von 14 verschiedene Rebsorten auf, diese in 4 Linien: Festival, Sonnenberg, Graf von Meran, Selection aufgeteilt werden. Die hohen Gipfel der Ötztaler Alpen schützen Meran und Vinschgau vor kräftigen, kalten Winden und die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in die nördliche Gefilde vordringen. Durch die vielen Niederschläge, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bringen eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor. Dort gedeihen die edlen Rotweine und eleganten Weißweine für anspruchsvolle Genießer.

Rebsorte

Vernatsch

Weinbeschreibung

Der Meraner "Schickenburg" der Linie "Graf von Meran" hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich dieser Vernatsch weich, mit ausgewogener Fruchtsäure und hat ein harmonisch weiches Finale.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke haben ein Altern von 15-20Jahre und werden durch das Pergel-System erzogen. Die Lese findet Anfangs Oktober statt. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung in Eichenholzfässern und Stahlfässern.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 12-14 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Meran
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 100% Vernatsch
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Marling 400-450m
Jahrgang 2016
Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 4,8 g/l
Restzucker 2,7 g/l
Enthällt Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack elegant, weich mit ausgewogener Fruchtsäure und harmonischen Abgang
Passend zu Vorspeißen, Speck und Wurstspezialitäten, Käse, Kalbfleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre +
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Kellerei Meran
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