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Campo Sireso IGT 2016 - Ottella
I.G.T.

Campo Sireso IGT 2016 - Ottella

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Beschreibung
Rotwein, der aus einer Mischung von...

Rotwein, der aus einer Mischung von einheimischen Trauben wie Corvina und internationalen (Merlot und Cabernet Sauvignon) hergestellt wird.

Er reift 18 Monate in Holz und hat intensive fruchtige Aromen, die sich mit Gewürz- und Vanillenoten vermischen.

Der Geschmack ist weich, ausgewogen und mit einem feinen Tannin.

Eigenschaften
Die Weinrebe: Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon Das Anbaugebiet:...

Die Weinrebe:

Corvina Veronese, Merlot, Cabernet-Sauvignon

Das Anbaugebiet:

Ausschließlich Trauben von den unternehmenseigenen Hügeln oder von unseren Unternehmen verarbeitete Trauben. Ernte und Selektion erfolgen ausschließlich von Hand.

Pflanzendichte und Ertrag:

Kordon-Erziehung, Ertrag zirka 8.000 Trauben pro Hektar, entspricht 5.040 L Wein, 63 %.

Die Erntezeit:

Je nach Rebe von Spätseptember über den ganzen Oktober hinweg.

Ausbau und Gärung:

Ein Großteil der Traubenproduktion wird in kleinen 4Kg-Kisten gelesen, danach erfolgt in einem gut gelüfteten Raum der 2-monatige Antrocknungsprozess. Der verbleibende Teil wird überreif gelesen. Ein langer Gärungsprozess und der Ausbau in Barriques und Tonneaux folgen. Der Wein ruht 18 Monate in Barrique-Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Farbe:

Reichhaltig, konzentriert, warm, intensiv zwischen Rubin- und Granatrot.

In der Nase:

Reif und elegant, artikuliert er seine fruchtigen aber auch würzigen Duftnoten. Auffälliges Gefühl von Wärme und großartigen Beiklängen aus sanftem Tannin und Noten von kleinen roten Beeren.

Am Gaumen:

Große volle und körperreiche Ausdruckskraft. Eine ehrlicher und gleichzeitig überzeugender Wein: Am Gaumen beweist er hervorragende Größe, Weichheit und Kontinuität. Er besitzt eine hervorstechende Geschmacksintensität, die sich perfekt mit weichem Tannin integriert.

Wir empfehlen ihn zu folgenden Gerichten:

Wie rotem Fleisch im Allgemeinen, Wurstwaren und pikanten, schmackhaften und lang gelagerten Käsesorten.

Mindestalkoholgehalt:

13% vol.

Serviertemperatur:

14°/16°

Erzeuger und seine Produkte
Die Wette, die sich Lodovico, Francesco und...

Die Wette, die sich Lodovico, Francesco und Michele Montresor, entschieden haben im Luganagebiet einzugehen, basiert auf der ernsthaften Überzeugung, dass erlesene Weine, Rasseweine, ihren Namen tragen müssen, das bedeutet, dass sie erkennbar sein müssen.

Dieser Gedankengang basiert auf der Kreation von Weinen, die modern konzepiert sind, aber in der absoluten Überzeugung, dass das Wortpaar Boden-Weingarten nicht trennbar ist.

DER WEINGARTEN

Trebbiano di Lugana, die Einheimischen nennen ihn „Turbiana”. Phenologisch, agronomisch, und önologisch vollkommen unabhängig, ist der Trebbiano vom genetischen Gesichtspunkt gesehen dem Verdicchio sehr ähnlich. Das ist zumindest die Meinung vieler Wissenschaftler. Jüngste Untersuchungen der Universität Mailand haben dem Genom des “Trebbiano di Lugana” Charakteristiken zugestanden, die nicht auf andere Trebbiano-Weine zurückzuführen sind.

Die Tradition will, dass der Trebbiano mit einem Doppelstreckbogensystem von zirka 18 Knospen erzogen wird. Jüngere Anlagen schaffen es, die Anzahl der Stämme pro Hektar zu erhöhen, daraus ergibt sich eine Verringerung der Knospen auf etwa 10-12. Diese Weinrebe ist nicht sehr ertragreich, wenn man bedenkt, dass die ersten zwei Knospen ertraglos sind. Ausgedehnte Formen der Aufzucht sind nicht möglich.

DER BODEN

Der Boden ist eindeutig glazialen Ursprungs. Der Abfall der Gletscher zum Tal hin führte durch das mitgeführten Geröll zur Bildung eines Amphitheaters der Moränenhügel, wobei sich während des Vorüberziehens die Schüsselform des Luganagebietes bilden konnte.

Dieser Boden besteht aus getrennten Sedimentschichten, und heute, wenn man den Boden im Querschnitt betrachtet, erkennt man zahlreiche relativ dünne Lehmschichten, von denen die erste 60-80 cm dicke Schicht aus nicht kompaktem Lehmboden besteht.

Für die sogenannte Leopard-Flecken- Bildung ist sehr typisch, denn der vorwiegend im jeweiligen Bodenreich vorhandene Lehmgehalt ist von Areal zu Areal unterschiedlich.

DIE WEINE

Die Voraussetzungen zeigen, wie ein „augenscheinlich normaler Rebstock” sich in Symbiose mit den reinen Lehmböden in ein spektakuläres Weiß mit einer gefühlserregenden Ausdruckskraft des Details verwandelt.

Junge Weine, wie der Lugana Doc und der Lugana Doc Le Creete, besitzen eine exklusive, wohlschmeckende und spritzige Frische. Dieser wunderbare und ungewöhnliche Geschmack erinnert an Salziges, Gewürztes und Geräuchertes. Der Säuregehalt verleiht Energie und Geschmack, und wird dann offen, ausgefeilt und verlockend. Aber erst im gealterten Wein kommt die Seele des Lugana richtig zum Vorschein.

Der in Flaschen abgefüllte Lugana Molceo hat seine Freunde, wenn er sich jedes Mal etwas „häutet“, sich verwandelt, und die mineralische Geschmacksnote großartig herauskommen. Man erkennt auch den Kohlenwasserstoff, und die Entwicklung führt zum Altern des Weins. Das ist dank der Konservierung für eine unvorhersehbare Langlebig durch die Lehmböden kein Problem.

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