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Lagrein, Südtirol DOC, 2019 - Elena Walch

Lagrein, Südtirol DOC, 2019 - Elena Walch
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REBSORTE 100% Lagrein VINIFIKATION Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei...Mehr anzeigen
Produktinformationen "Lagrein, Südtirol DOC, 2019 - Elena Walch"

TERROIR

Wärmere Lagen auf kalkhaltigen Böden mit Lehm- und Sandanteil auf beiden Seiten des Bergrückens, südöstlich und südwestlich ausgerichtet. Mit größter Sorgfalt von Hand verlesen und selektioniert.

LESE 2019

Das Weinjahr 2019 präsentiert sich als klassischer Südtiroler Jahrgang mit solider guter Qualität, wenngleich auch kleinerer Lese. Bezeichnend waren die diesjährigen Unterschiede hinsichtlich des Lesedatums und der Erntemenge zwischen Rebbergen in unterschiedlichen Höhenlagen.

Nach einem zunächst warmen Frühling, gefolgt von einem kühleren April-Mai mit verzögertem Anstieg der hohen Temperaturen im Sommer konnte der Beginn der Lese auf die zweite Septemberwoche gelegt werden. Diese für Südtirol klassischen - mittlerweile historischen - Lesedaten rund zwei Wochen später als in 2018 ermöglichen den Trauben von dem gepriesenen „goldenen Südtiroler Herbst“ mit warmen Tagen und bereits kühlen Nächten zu profitieren.

Besonders die Rebberge in höheren Lagen, in welchen die Maturität später erlangt wird, konnten von allerbesten Wetterbedingungen im Spätherbst einen Nutzen ziehen.

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REBSORTE

100% Lagrein

VINIFIKATION

Traditionelle Maischegärung von 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Anschließender biologischer Säureabbau im großen 70hl sowie im mittleren, 22hl großen Holzfass aus französischer und slawonischer Eiche. Es folgt eine weitere Lagerung im Holzfass.

DEGUSTATION

Der Lagrein Elena Walch lädt mit intensiver und dichter, granatroter Farbe ein. Das vielschichtige Bukett besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Kakao sowie mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund. Eine markante Gerbstoffstruktur, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und jugendliche Frische sowie ein saftiger, langer Abgang überzeugen im Gaumen.

SPEISEEMPFEHLUNG

Zu kräftigen Speisen, wie Wildgerichten, dunklem Fleisch und pikantem Käse.

WEIN

  • Bezeichnung: Südtirol DOC
  • Restzucker: 5,6 g/L
  • Alkohol: 13,50 % Vol.
  • Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre
  • Gesamtsäure: 5,3 g/L
  • Flaschengröße: 0,75 l
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