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Merlot Riserva Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2016 - Elena Walch

Merlot Riserva Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2016 - Elena Walch
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Produktinformationen "Merlot Riserva Vigna Kastelaz, Südtirol DOC, 2016 - Elena Walch"

Die Vigna „Kastelaz“ ist eine einzigartige Steillage direkt oberhalb des Weindorfes Tramin und zählt zu den exklusiven Südlagen Südtirols. Eine „Vigna“ ist eine zusätzliche Herkunftsbezeichnung, der Begriff steht für einen präzise abgegrenzten und kartografisch festgehaltenen Rebberg. Aufgrund seiner extremen Neigung bis zu 63 Grad ist die Vigna „Kastelaz“ aufwendig in engen Terrassen angelegt. Außerdem ist sie gänzlich nach Süden ausgerichtet – eine Seltenheit in Südtirol. Kastelaz ist ein Seitenfächer postglazialen Ursprungs und besteht aus einem schichtenförmigen Aufbau lockerer Kalkböden, durchzogen von Sand und hartem Gestein wie Granit und Porphyr. Auch die mikroklimatischen Bedingungen der Vigna „Kastelaz“ sind kontrastreich: So können die Reben tagsüber von der warmen, äußerst sonnigen Südlage profitieren, während ab dem späten Nachmittag ein starker Wind und später die frische abendliche Bergluft für kühle Temperaturen sorgen. Hier, zwischen 330 und 380 Meter ü.d.M. und bei extrem niedrigen Stock-Erträgen entstehen einige der absoluten Spitzenweine Elena Walchs.

„Ein frisches, leuchtendes Rubinrot prägt den Merlot Riserva Vigna „Kastelaz“. Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Weichselkirschen und Pflaumen, mit einem Hauch von Karamell und feinen Röstaromen. Geschmeidig samtige Gerbstoffe, eine weiche, runde Textur, eine saftige, würzige Fülle, fruchtige Konzentration und filigrane Eleganz füllen den Gaumen. Ein einladend attraktiver Charmeur!“ 

LESE 2016

Der Jahrgang 2016 präsentiert sich mit hervorragender Qualität. Besonders die entscheidenden Wochen vor und während der Lese brachten sonnige und warme Tage und förderten somit einen idealen Reifeprozess der Trauben. Aufgrund des etwas wechselhafteren Sommers begann die Lese rund 10 Tage später als im Vorjahr, die ersten Sorten wurden in der zweiten Septemberwoche geerntet. Die Trauben profitierten sehr von den stabilen Temperaturen sowie dem sonnigen Wetter Ende August und Anfang September: Warme Tage und kühle Nächte sorgten bei wunderbarem Südtiroler Herbstwetter für ideale Reifebedingungen und optimale Werte der Trauben.

 

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VINIFIKATION

Maischegärung von ca. 10 Tagen im Stahltank mit anschließendem Säureabbau im Holzfass. Reifung für 18 Monate in französischen Barriques und lange Flaschenlagerung.

DEGUSTATION

Ein frisches, leuchtendes Rubinrot prägt den Merlot Riserva Vigna „Kastelaz“. Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Weichselkirschen und Pflaumen, mit einem Hauch von Karamell und feinen Röstaromen. Geschmeidig samtige Gerbstoffe, eine weiche, runde Textur, eine saftige, würzige Fülle, fruchtige Konzentration und filigrane Eleganz füllen den Gaumen. Ein einladend attraktiver Charmeur!

Serviertemperatur: 16 - 18 °C 

Speiseempfehlung: Zu Fleischspeisen, Wild und Funderwild, pikantem Käse

WEIN

  • Rebsorte: 100% Merlot
  • Alkohol: 13,50% Vol
  • Bezeichnung: Südtirol DOC
  • Restzucker: 1,5 g/L
  • Gesamtsäure: 5,2 g/L
  • Lagerfähigkeit: 15-18 Jahre
  • Flaschengröße: 0,75 l
  • Lese: Mit größter Sorgfalt von Hand gelesen und selektioniert
  • Lagerfähigkeit: 15 - 18 Jahre

 

 

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