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San Serff Rosso DOC Collio 2005
D.O.C.

San Serff Rosso DOC Collio 2005 - Castello di Spessa

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Inhalt: 0.75 Liter | 96,00€ * / 1 Liter |

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Artikel-Nr.: SW12517
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Beschreibung
Der Wein "San Serff Rosso DOC Collio 2005" ist...

Der Wein "San Serff Rosso DOC Collio 2005" ist ein Riserva, auf der Basis von Merlot, der nur in den besten Jahren in 1000 Flaschen produziert wird. Der Wein wird 10 Jahre nach der Ernte freigegeben. 

Die Gärung erfolgt bei circa 28° C. Mazeration in Eichenfässer für 15-20 Tage und Malolaktik in Edelstahl Tanks aus rostfreiem Stahl. Der Wein verfeinert sich dann in Barriques für 24 Monate. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die Integrität zu bewahren. Der Wein wird für einen langen Zeitraum in den Kellern des Schlosses aufbewahrt, bevor er verkauft wird.

Den Wein macht seine intensive Granatfarbe mit rubinroten Reflexen aus. Er ist elegant und offenbart Noten von süßen Gewürzen, roten Früchten und Anklängen von Lakritz Kakao und Leder-Hintergrund. Der Wein besitzt einen großzügigen und ausgewogenen Geschmack mit unmittelbaren Empfindungen von Marmelade aus Waldbeeren und anschließend von Schokolade und Tabak. Mit seiner feinen Würzung und dem Hauch von Vanille ist er sehr anhaltend und breit im Mund, außerdem ist er tanninreich und seidig mit langer und anhaltender Hartnäckigkeit.

 

Eigenschaften
Produktionsgebiet:  Provinz von Gorizia Ort:  Capriva del Friuli Region: ...

Produktionsgebiet: Provinz von Gorizia

Ort: Capriva del Friuli

Region: Friuli-Venezia Giulia

Rebsorte: Merlot

Klassifizierung: DOC Collio

Freigabe: 10 Jahre nach der Ernte

Eigenschaften: intensive Granatfarbe, elegant, süße Gewürze, Anklänge von Lakritz, Kakao und Leder-Hintergrund

Gärung: Gärung im Barrique

Alkoholgehalt: 14,5%

Speiseempfehlungen: schmackhafte Vorspeisen, gegrilltes oder geschmores Fleisch, Roastbeef, Lamm, Zicklein, Wild, mittel und lang gereifte Käsesorten.

Der Wein wird in einer Holzkiste versendet.

Verfügbare Downloads:
Erzeuger und seine Produkte
"Romance is in our nature" Wir sind ein...

"Romance is in our nature"

Wir sind ein Sonnenuntergang über den Hügeln und ein besonderes Glas Wein. Wir sind der Moment, an den Sie sich immer wieder gerne erinnern. Wir sind das Castello di Spessa, und Romantik liegt in unserer Natur. 

 

Castello-di-Spessa

 

Das Castello di Spessa im Herzen der Region Collio gelegen, ist viel mehr als ein Weingut: mit seiner mittelalterlichen Burg, umgeben von einem 18-Loch-Golfplatz, 3 Gourmet-Restaurants und 3 Landhäusern inmitten von Weinbergen, ist es eine faszinierende Realität.
Aus den 28 Hektar am Collio entstehen dank eines Mischbodens aus Mergel und Sandstein vollmundige und cremige Weine, während aus den 55 Hektar am Isonzo dank des eisen- und alluminiumhaltigen Bodens, frische und mineralische Weine entstehen.

Die Weine des Castello di Spessa werden in den mittelalterlichen Kellern und im Bunker ausgebaut, der erst 1987 bei der Renovierung des Schlosses entdeckt wurde. Der Bunker liegt in einer Tiefe von etwa 18 Metern und hat eine konstante Temperatur von 14 Grad, weshalb er ideal für den Ausbau der kostbaren Weine des Castello di Spessa ist.

 

Castello-di-Spessa-Bunker

 

Seit 3 Jahren ist der Winzer Enrico Paternoster aus Südtirol, der einen eleganten Stil mit frischen, sauberen und unmittelbaren Weinen gebracht hat. Insbesondere die Weinberge des Pinot Collio (Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris) werden von Simonit & Sirch betreut, international renommierten Agronomen, die als Berater für Domaine wie Leroy und Louis Roederer tätig sind. 

 

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