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Cabernet Sauvignon DOC Friuli 2018
D.O.C.

Cabernet Sauvignon DOC Friuli 2019 - Castello di Spessa

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Beschreibung
Der "Cabernet Sauvignon DOC Friuli Isonzo" ist...

Der "Cabernet Sauvignon DOC Friuli Isonzo" ist ein Wein aus der DOC Friuli Isonzo Classic Line, mit frischen und mineralischen Weinen des Castello di Spessa. 

Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30° C. Abtropfen in Stahltanks, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift er für 12 Monate in Fässern.

Intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet erinnert an reife rote Früchte, süße Gewürze und getrocknete rote Blüten. Im Gaumen tritt er zunächst warm und weich mit fruchtigen Noten von Pflaume und roten Beeren in Alkohol ein. Warme würzige Noten von Vanille und Zimt. Langer, breiter und weicher Abgang.

Eigenschaften
Produktionsgebiet:  Provinz von Gorizia Ort:  Capriva del Friuli Region: ...
Produktionsgebiet: Provinz von Gorizia
Ort: Capriva del Friuli
Region: Friuli-Venezia Giulia
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Eigenschaften: kräftige rubinrote Farbe, reife rote Früchte, süße Gewürze und getrocknete rote Blüten, warm und weich, fruchtige Noten von Pflaumen und roten Beeren in Alkohol, warme und würzige Note von Vanille und Zimt
Gärung: in Edelstahltanks für 25 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30° C
Dauer der Reifung in Fässern: 12 Monate
Dauer der Flaschenreifung: 2 Monate
Ernte: Anfang Oktober
Alkoholgehalt: 14%
Speiseempfehlungen: Nudelgerichte mit Wildsoße, geschmortes Fleisch, Fleisch im Botteig und Wurstwaren, lang gereifter Käse
Verfügbare Downloads:
Erzeuger und seine Produkte
"Romance is in our nature" Wir sind ein...

"Romance is in our nature"

Wir sind ein Sonnenuntergang über den Hügeln und ein besonderes Glas Wein. Wir sind der Moment, an den Sie sich immer wieder gerne erinnern. Wir sind das Castello di Spessa, und Romantik liegt in unserer Natur. 

 

Castello-di-Spessa

 

Das Castello di Spessa im Herzen der Region Collio gelegen, ist viel mehr als ein Weingut: mit seiner mittelalterlichen Burg, umgeben von einem 18-Loch-Golfplatz, 3 Gourmet-Restaurants und 3 Landhäusern inmitten von Weinbergen, ist es eine faszinierende Realität.
Aus den 28 Hektar am Collio entstehen dank eines Mischbodens aus Mergel und Sandstein vollmundige und cremige Weine, während aus den 55 Hektar am Isonzo dank des eisen- und alluminiumhaltigen Bodens, frische und mineralische Weine entstehen.

Die Weine des Castello di Spessa werden in den mittelalterlichen Kellern und im Bunker ausgebaut, der erst 1987 bei der Renovierung des Schlosses entdeckt wurde. Der Bunker liegt in einer Tiefe von etwa 18 Metern und hat eine konstante Temperatur von 14 Grad, weshalb er ideal für den Ausbau der kostbaren Weine des Castello di Spessa ist.

 

Castello-di-Spessa-Bunker

 

Seit 3 Jahren ist der Winzer Enrico Paternoster aus Südtirol, der einen eleganten Stil mit frischen, sauberen und unmittelbaren Weinen gebracht hat. Insbesondere die Weinberge des Pinot Collio (Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris) werden von Simonit & Sirch betreut, international renommierten Agronomen, die als Berater für Domaine wie Leroy und Louis Roederer tätig sind. 

 

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