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Dolcetto d'Alba DOC 2019 - Weingut Sordo Giovanni
D.O.C.

Dolcetto d'Alba DOC 2019 - Weingut Sordo Giovanni

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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Der Winzerbetrieb von SORDO GIOVANNI befindet sich im Herzen der Barolo-Anbaugegenden in der Gemeinde Castiglione Falletto in der Nähe von Alba. Das traditionsreiche familiengeführte Unternehmen wird zur Zeit von Giorgio Sordo und seiner Frau Emanuela geleitet. Seit mehr als drei Generationen, seitdem der Betrieb Anfang des 20. Jahrhunderts vom Großvater Giuseppe gegründet wurde, wird von dem Unternehmen Wein hergestellt. Heute besitzt der Betrieb eine Gesamtfläche von 52 Hektar, wovon 40 mit Weinreben bepflanzt sind, in den Gemeinden Serralunga d'Alba, Monforte, Barolo, La Morra, Novello, Castiglione Falletto, Grinzane Cavour und Vezza d'Alba.

Rebsorte

Dolcetto d'Alba

Weinbeschreibung

Ein rubinroter Wein mit violetten Tönen ist im Bukett sehr blumig, intensiv, lang anhaltend. Der Geschmack am Gaumen ist frisch, fruchtig, voll, komplex, trocken und harmonisch.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebsorten werden nach dem Guyot-System erzogen. In der Anfangsphase werden die Trauben sanft gedrückt - lange Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut. Die Vinifizierung beginnt in einem Edelstahlfass bei kontrollierter Temperatur von 25 °C. Bevor der Wein in vermarktet wird, reift er noch für 3 Monate in der Flasche weiter.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Schinken, Salami, Pasta, Risotto, Käse, Huhn und Cannelloni

Empfohlen bei einer Temperatur von 18-20 °C zu servieren.

speiseempfehlung-risotto

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Sordo Region Piemont Rebsorte...
Übersicht
 
Kellerei Sordo
Region Piemont
Rebsorte Dolcetto d'Alba
Herkunft Castiglione Falletto
Boden Kalkstein und Ton
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 12,5%
Enthällt Sulfite
Gesamtsäure 5,5g/l
Restzucker 0,3-0,5 g/l
Füllmenge 75 cl
Geschmack komplex, fruchtig, frisch, voll, aromatisch
 Passend zu Schinken, Salami, Kaninchen, Pasta amatricana, Risotto, reifer Käse, Huhn, Cannelloni
 Verschluss Korken
 Lagerfähigkeit  7-8 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Das Piemont im Nordwesten Italiens ist eine...

Das Piemont im Nordwesten Italiens ist eine der reizvollsten Weinbaulandschaften nicht nur des Landes. Die mitunter schroff wirkenden steilen Hügel mit ihren Städtchen und Dörfern auf den Spitzen hinterlassen einen großartigen und faszinierenden Eindruck. Eine weitere Besonderheit ergibt sich aus der Lage des Piemont: Umgeben von den Alpen im Norden und Nordwesten, sowie im Süden abgegrenzt durch die ligurischen Gebirgszüge, ist die Region die einzige Weinbaulandschaft Italiens ohne mediterranen Einfluss. Mit warmen Sommern und kalten Wintern sowie - bedingt durch die Alpen - großen Tag/Nacht-Unterschieden herrscht hier ein kontinentales Klima, das auch einen ganz eigenen Rebsortenspiegel hervorgebracht hat. Durch seine Jahrhunderte zurückreichenden Beziehungen zu Frankreich ist das Piemont nicht nur frankophil geprägt, es zählte schon lange vor allen erst in jüngerer Zeit aufblühenden Weinbauregionen Italiens zu den bereits früh florierenden.

Ein Franzose war es auch, der das Piemont zu seinem berühmtesten Wein animierte, dem Barolo. Dieser auf gerade einmal knapp 1.500 Hektar wachsende Wein aus der Rebsorte Nebbiolo zählt nicht nur zu den originellsten Rotweinen der Welt, sondern auch zu den besten. Heute steht ihm allerdings der Barbaresco, ebenfalls in einer kleinen, exklusiven Region und aus der Rebsorte Nebbiolo erzeugt, in nichts nach. Um die Regionen Alba und Asti werden gleichfalls bemerkenswerte Nebbiolo-Weine erzeugt, interessante Rotweine bringen hier allerdings auch die Rebsorten Dolcetto und Barbera hervor, die durch einen ganz eigenen Charakter gefallen können. Aber auch an Weißweinen hat das Piemont einiges zu bieten. Der bekannteste Wein der Region ist sicherlich der Gavi aus der Commune Gavi, ein eher leichterer und neutral fruchtiger Weißwein aus der Sorte Cortese.

Interessanter ist der Arneis, eine Sorte, die beinahe ausgestorben wäre und erst in den letzten 20 Jahren wieder rekultiviert wurde, sodass heute wenigstens wieder eine akzeptable Menge dieses durchaus originellen Weines zur Verfügung steht. Bemerkenswert ist auch der leichte, zart schäumende und liebliche Moscato, der heute wieder richtig Qualität vorweisen kann.


Weinberge-Flasche-Wein-Keller-Glas-Barolo-Piemont-Sordo-Giovanni
Giorgio Sorde versucht nicht wie viele andere, einfachen Barolo mit Barrique zu verfälschen, nein, er versucht auf natürlicher Basis, dass Beste aus seinen Trauben herauszuholen.

 

Weinfass-Weinberge-Flasche-Wein-Keller-Glas-Barolo-Piemont-Sordo-Giovanni

Der Winzerbetrieb von SORDO GIOVANNI befindet sich im Herzen der Barolo-Anbaugegenden in der Gemeinde Castiglione Falletto in der Nähe von Alba. Das traditionsreiche familiengeführte Unternehmen wird zur Zeit von Giorgio Sordo und seiner Frau Emanuela geleitet. Seit mehr als drei Generationen, seitdem der Betrieb Anfang des 20. Jahrhunderts vom Großvater Giuseppe gegründet wurde, wird von dem Unternehmen Wein hergestellt. Der Durchbruch gelang dem Vater Giovanni, der zusammen mit seiner Frau Maria, Kopf und Herz in der Geschichte des Betriebs steckte und  zahlreiche Weinberge von den besten der Gegend des Barolo, den Sori, kaufte.

 

Foto-Flasche-Wein-Glas-Barolo-Piemont

 


Der Betrieb ist mit modernen Anlagen zur Weinherstellung und Lagerung ausgestattet. Ein stattlicher Weinkeller mit Eichenfässern unterschiedlicher Größe erlaubt eine perfekte Reifung und Entwicklung der Weine. Sämtliche Herstellungsverfahren sowohl auf dem Weinberg als auch im Weinkeller befolgen die strengen Traditionen, die uns von unseren Vätern übermittelt worden sind. Der Boden dieser Weinberge besteht aus kompaktem und sehr tiefem kalkhaltigem Mergelstein, der reich an Mikroelementen ist und durch das gleichzeitige Vorkommen gehärteten Bimssteins, der für das Hügelland der Langhe typisch ist, das ideale Terrain zum Anbau des Nebbiolo bietet, einer sehr kräftigen und anspruchsvollen Rebsorte, aus der hochwertige Weine, die lange halten und einen intensiven Duft ausströmen, gewonnen werden.


Foto-Flasche-Wein-Keller-Glas-Barolo-Piemont-Sordo-Giovanni


Heute besitzt der Betrieb eine Gesamtfläche von 52 Hektar, wovon 40 mit Weinreben bepflanzt sind, in den Gemeinden Serralunga d'Alba (Gabutti und Marianot), Monforte (Ceretta di Perno und Massucchi), Barolo (Castello della Volta), La Morra (Cappalotto, Santa Maria und Gallina), Novello (Serra, Panerole und Ravera), Castiglione Falletto (Rocche, Scarrone, Garbelletto und Parussi), Grinzane Cavour (unterhalb der Burg und Raviola) und Vezza d'Alba.

 Weinsortiment-Weinberge-Flasche-Wein-Keller-Glas-Barolo-Piemont-Sordo-Giovanni

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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