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Barolo DOCG 2012 - Pio Cesare
D.O.C.

Barolo DOCG 2012 - Pio Cesare

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Highlights
  • James Suckling: 95/100 - Wine Spectator: 92/100 James Suckling: 95/100 - Wine Spectator: 92/100
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Im Jahre 1881 wurde das Weingut Pio Cesare von Cesare Pio gegründet. 135 Jahre produziert Pio Cesare Weine und seit 5 Generationen in den alten Kellern im Zentrum der Stadt Alba. Er war ein sehr erfolgreicher Unternehmer und wurde inspiriert, eine kleine und ausgewählte Menge von Weinen aus den Hügeln von Barolo und Barbaresco zu produzieren. Cesare Pio widmete sich dem Terroir der Region Piemont und produzierte Weine von höchster Qualität. Unsere Keller befinden sich im historischen Zentrum von Alba, erbaut auf den antiken römischen Mauern der 2.000 Jahre alten Stadt. Wir besitzen 70 Hektar Weinberge, mit hochwertigen Hang-Expositionen absichtlich in mehreren verschiedenen Gemeinden der Barolo und Barbaresco Appellationen. Die kräftige Auswahl unserer Trauben und die zurückhaltenden Erträge in den Weinbergen haben von Anfang an bedeutet, dass wir nur begrenzte Mengen von jedem unserer Weine produzieren und immer von höchster Qualität.

Rebsorte

100% Nebbiolo

Weinbeschreibung

Der Pio Cesare Barolo DOCG kommt mit einer leuchtenden, granatroten Farbe ins Glas. Charaktervollerer Duft nach Erde, Teer, Minze und Blumen, am Gaumen sehr fruchtig, voller Körper mit langem Finale.

Weinbereitung und Ausbau

Die Vinifizierung erfolgt in rostfreien Stahltanks, die Mazeration für 20-25 Tage. Der edle Tropfen wird für ca. weitere 30 Monate in Eichenfässer gelagert und eine kleine Menge in französischen Barriques.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Tagliatelle mit Pilzen, geschmortem Kaninchen, Wildschweinbraten, reifem Käse.

Empfohlen bei einer Temperatur von 16 -18 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Pio Cesare Region Piemont...
Übersicht
 
Kellerei Pio Cesare
Region Piemont
Rebsorte Nebbiolo
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Serralunga, Grinzane, Cavour, La Morra und Novello
Boden  
Jahrgang

2012

Alkoholgehalt  14,5%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack weiche Tannine und ausgewogene Früchte
Passend zu Tagliatelle mit Trüffel, geschmorten Kanninchen, Wildschweinbraten, reifem Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 5 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Geschichte Im Jahre 1881 wurde das...

Geschichte

Im Jahre 1881 wurde das Weingut Pio Cesare von Cesare Pio gegründet. 135 Jahre produziert Pio Cesare Weine und seit 5 Generationen in den alten Kellern im Zentrum der Stadt Alba. Er war ein sehr erfolgreicher Unternehmer und wurde inspiriert, eine kleine und ausgewählte Menge von Weinen aus den Hügeln von Barolo und Barbaresco zu produzieren. Cesare Pio widmete sich dem Terroir der Region Piemont und produzierte Weine von höchster Qualität.

Weinf-hrer-Familie

Seit 1881 sind fünf Generationen unserer Familie aufeinander gefolgt, um die Kontinuität in der Qualität und dem Stil der Weine von Pio Cesare zu garantieren und zu schützen

Im frühen 20. Jahrhundert reiste Cesare Pio durch ganz Europa, um seine Weine zu präsentierien und zu fördern. Sein Sohn, Giuseppe Pio, die zweite Generation, fand sich mit einem blühenden Weingut an der Wende des Jahrhunderts. Er trug die Leidenschaft seines Vaters und investierte in die Erweiterung der Keller und des Handels und machte Pio Cesare zu einer Benchmarkmarke für die Weine der Region.

Im Jahr 1940 heiratete Giuseppe Pios einziges Kind Rosy, Giuseppe Boffa, ein junger und bekannter Ingenieur aus Alba, der damals eine große Firma in Mailand leitete. Während des Zweiten Weltkriegs, entschied er sich, seinen Job in Mailand zu verlassen, um sich dem Pio Cesare Weingut zu widmen. Dank seiner Bemühungen gewann die Marke Pio Cesare sowohl im In- als auch im Ausland Ruhm und Prominenz und wurde zu einem der angesehensten Namen unter den italienischen Weinproduzenten.

Heute leitet die vierte Generation mit Pio Boffa, der Sohn von Rosy und Giuseppe, das Unternehmen. Der Sohn seiner Schwester, Cesare Benvenuto, ist seit 2000 als fünfte Generation tätig und kürzlich Pio Boffas Tochter Federica Rosy trat Pio Cesare bei und vertrat die Zukunft der Familie. Heute reisen die Familienmitglieder ausgiebig in mehr als 50 Länder auf der ganzen Welt.

Der Keller

holzf-sser-im-keller

Unsere Keller befinden sich im historischen Zentrum von Alba, erbaut auf den antiken römischen Mauern der 2.000 Jahre alten Stadt.

Der Keller wurde Ende des 17. Jahrhunderts erbaut und befindet sich im historischen Zentrum der Stadt Alba im italienischen Piemont. Die Keller befinden sich auf vier verschiedenen Bodenniveaus. Hier erhaltet die Familie die Trauben aus den verschiedenen Weingütern, und feiern und alternen ihre Weine in Eichenfässern, Fässern und in Flaschen für bestimmte Zeiträume, je nach Weinart und dem Familienstil. Im Laufe der Jahre wurden umfangreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt, um den Keller wieder aufzubauen und umzustrukturieren, darunter einen neuen Gärkeller mit einer Gravitationsfläche und einem neuen Fassalterungsraum.

Die Weinberge 

Weinberge
Barolo-Region

Wir besitzen 70 Hektar (170 Hektar) Weinberge, mit hochwertigen Hang-Expositionen absichtlich in mehreren verschiedenen Gemeinden der Barolo und Barbaresco Appellationen.

Die Lage der Weinberge sind hauptsächlich in der Barolo-Region und Barbaresco Region. Das Ziel ist es die verschiedenen Eigenschaften jedes Weinbergs und der Region zu vereinen, um Weine zu produzieren, die die Stile jedes Appellations Terroir als Ganzes darstellen.

Die Weine

Trauben

Die kräftige Auswahl unserer Trauben und die zurückhaltenden Erträge in den Weinbergen haben von Anfang an bedeutet, dass wir nur begrenzte Mengen von jedem unserer Weine produzieren und immer von höchster Qualität.

Ernte nach der Ernte:
Die Ernteerträge in den Weinbergen , unter Berücksichtigung der einzelnen Physiologie der einzelnen Reben, schwere grüne Ernte, Schneiden der Flügel und der untere Teil der Cluster vor der Ernte, auf der Suche nach Qualität statt der Menge.

Keine Saisonarbeiter in den Weinbergen: Wir bevorzugen es, die gleichen Leute während des gesamten vegetativen Zyklus zu haben, von der Beschneidung bis zur Ernte, weil sie die Bedürfnisse und Anforderungen jeder unserer Reben zutiefst verstehen.

Alle unsere Weine enthalten keine restlichen Chemikalien

Unser Glaube, dass es immer möglich ist, einen großen Wein auch in den schwierigsten Jahrgängen zu produzieren. Wir finden immer kleine Mengen von hochwertigen Trauben, die uns erlauben, große, raffinierte Weine jedes Jahr zu produzieren. 

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